Chakalaka Spice Route - Spice Route Winery

樽で熟成されたチャカラカ・スパイス・ルートは、西ケープのワイン産地から提供され、濃い紫色のグラスに映えます。ワイングラスを傾けると、この赤ワインは高い密度と豊かさを示し、グラスの縁には教会の窓のような美しい跡が現れます。赤ワイングラスに注がれると、この南アフリカの赤ワインは、サクランボ、プラム、黒さくらんぼ、プルーンの素晴らしい複雑なアロマを披露し、ビターチョコレート、ブラックティー、オークウッドの風味が木樽での熟成から加わります。

スパイス・ルート・ワイナリーのチャカラカ・スパイス・ルートは、エレガントでドライな味わいが特徴です。3.3グラムの残糖でボトリングされており、シンプルな品質から明確に際立つ本物の高品質ワインです。南アフリカのこのワインは、乾燥しているにもかかわらず、完璧なバランスで私たちを魅了します。優れた味わいには必ずしも多くの糖が必要なわけではありません。口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは素晴らしく肉厚で濃密です。生き生きとしたフルーツ酸のおかげで、チャカラカ・スパイス・ルートは口の中で印象的にフレッシュで生き生きとしています。西ケープのこの若々しい赤ワインは、素晴らしい余韻を持ち、再び黒さくらんぼとサクランボのニュアンスが現れます。余韻の中では、風化石と粘土に支配された土壌のミネラルノートも加わります。

スパイス・ルート・ワイナリーのチャカラカ・スパイス・ルートの醸造

スパイス・ルート・ワイナリーの一流で素晴らしく力強いキュヴェ、チャカラカ・スパイス・ルートの出発点は、カリニャン、デュリフ、グルナッシュ、ムールヴェードル、シラー、タナのブドウです。西ケープでは、これらのブドウを育てる樹木が粘土と風化石の土壌で成長しています。収穫後、ブドウは迅速に圧搾所に運ばれます。ここでブドウは選別され、慎重に粉砕されます。その後、コントロールされた温度でコンクリートと小さな木の中で発酵が行われます。発酵の後、ワインは数ヶ月間細かい澱で熟成され、最終的にボトルに詰められます。

スパイス・ルート・ワイナリーのチャカラカ・スパイス・ルートに合う料理の提案

この南アフリカのワインは、15 - 18°Cで楽しむのが最適です。アーモンドを使ったほうれん草のグラタン、きゅうりとマスタードの野菜添えのタラ、またはサーモンのポテトフライといった料理との相性が抜群です。

スパイス・ルート・ワイナリーのチャカラカ・スパイス・ルートの受賞歴

この西ケープのワインは私たちを魅了するだけでなく、有名なワインジャーナリストたちにも評価されています。評価には以下のものがあります： 

• ジョン・プラッター・ワインガイド - 4.5 スター - 2015年ヴィンテージ
• ティム・アトキン・マスター・オブ・ワイン - 90 ポイント - 2016年ヴィンテージ

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