Heritage 806 Corbières - Gérard Bertrand

グラスの中で、ジェラール・ベルトランのエリタージュ 806 コルビエールは、濃密で深い紫がかった赤色をあらわにします。ボルドーグラスに注ぐと、このフランス産赤ワインは、カシス、マルベリー、ブルーベリー、ブラックベリーといった複雑で魅力的なアロマを放ち、樽熟成によってもたらされたオリエンタルスパイス、バニラ、トーストしたバリックのニュアンスがそれを見事にまとめ上げます。

ジェラール・ベルトラン エリタージュ 806 コルビエールは、そのエレガントで辛口な味わいで魅了します。きわめて少ない残糖でボトリングされており、よりシンプルなクオリティから明確に一線を画す本格的な高品質ワインです。そのため、このフランスワインはしっかりとした辛口にもかかわらず、見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも多くの糖分は必要ありません。このシルキーで凝縮感のある赤ワインは、力強く多層的な表情を持って舌の上に広がります。ラングドック地方、より具体的にはコルビエールのワイン産地に由来するこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、印象的な余韻で締めくくられます。さらに、粘土と泥灰土が主体の土壌に由来するミネラル感あふれるニュアンスがアフターにも寄り添います。

ジェラール・ベルトラン エリタージュ 806 コルビエールの醸造

ジェラール・ベルトランの一級品で力強いキュヴェ、エリタージュ 806 コルビエールの出発点となるのは、グルナッシュ、ムールヴェードル、シラーのブドウです。ブドウはラングドックにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、粘土、砂、石灰岩、泥灰土からなる土壌に深く根を張ります。エリタージュ 806 コルビエール用のブドウは、完熟のタイミングで、荒く選別精度の低い機械に頼ることなく、完全に手摘みで収穫されます。手摘み後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理のもと、小樽で発酵が行われます。発酵終了後、エリタージュ 806 コルビエールはオーク材のバリックで8か月間熟成されます。樽熟成の後にはさらに瓶内熟成が十分に施され、それによってこの赤ワインは一層複雑味を増します。

ジェラール・ベルトラン エリタージュ 806 コルビエールのペアリング

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やしてお楽しみください。スパイシーなラムカレー、レモンチリチキンとブルグル、小包状に包んで焼き上げたフェタチーズなどの料理と理想的な相性を見せます。

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