Les Jocasses Gigondas AOC - M. Chapoutier

力強いGigondas M. Chapoutierは、濃い紫赤の色合いでグラスに映えます。グラスを振ると、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁に強いステンドグラスのような縁取りが現れます。このフランスのキュヴェは、グラスの中でブルーベリー、ブラックカラント、ブラックベリー、マルベリーの雄弁な香りを放ちます。これに加え、ダークチョコレート、オリエンタルスパイス、シナモンの香りも混ざります。

M. Chapoutier Gigondasは、そのエレガントでドライな味わいに感動を与えます。非常に少ない残糖とともに瓶詰めされました。これは本物の品質ワインであり、より簡易な品質から明確に差別化されており、そのため乾燥感の中にも繊細なバランスが感じられます。アロマには必ずしも多くの糖分を必要としません。この濃密な赤ワインは、味覚において圧倒的で多層的な印象を与えます。余韻は、ローヌ渓谷の若々しいこのワインの特徴を長く保ち、再びブルーベリーとマルベリーの香りを感じさせます。余韻の中には、砂と泥灰岩に支配された土壌由来のミネラル感も加わります。

M. ChapoutierのGigondasの醸造法

このフランスの力強い赤ワインは、Cinsault、Grenache、Mourvèdre、Syrahの品種で造られています。ブドウはローヌ渓谷の最適な条件下で育ちます。ブドウは粘土、砂、石灰岩、泥灰岩の土壌に深く根を張っています。Gigondasは旧世界のワインであり、フランス人のこのワインは、明らかに旧世界のワインの成功を際立たせる、例外的なヨーロピアン・チャームを放っています。完璧な生理的熟度が確保されると、粗く選択的でない手摘みの収穫機による収穫は行われず、すべて手作業で行われます。手摘みの後、ワインの原料は迅速に醸造所に運ばれ、選別され優しく粉砕されます。その後、制御温度下でステンレスタンクと大樽の中で発酵が行われます。発酵後、何ヶ月間かの間、微粉で熟成され、最終的に瓶詰めされます。

M. ChapoutierのGigondasの料理推奨

このフランスの赤ワインは、15 - 18°Cに温度調整して楽しむのがおすすめで、キャベツロール、詰め物入りピーマン、リンゴやタマネギを使った鶏レバーのソテーとバルサミコソースの相性が良いです。

ミ・シャプティエのGigondasの受賞歴

このワインは、私たちだけでなく、名高いワインジャーナリストからも高い評価を受け、すでにメダルを獲得しています。2019年産の評価では以下の通りです：

• Mundus Vini - 銀メダル
• Wine Advocate ロバート・M・パーカー - 92ポイント

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