Rasteau AOC - Domaine Fond Croze

グラスに注ぐと、Domaine Fond Croze が手掛けるこのラストーは、濃密な紫紅色を呈します。北ローヌ地方産のこの赤ワインの香りは、ライラック、ローズパルファン、ラベンダー、スミレのアロマで人を惹きつけます。さらに香りを辿っていくと、バニラ、カカオ豆、ジンジャーブレッドスパイスが加わります。

Domaine Fond Croze Rasteau は、そのエレガントで辛口な味わいで魅了します。残糖わずか2グラムでボトリングされています。ワインに当然期待されるように、このフランスワインはしっかりとした辛口でありながら、非常に繊細なバランスで楽しませてくれます。アロマに砂糖は必ずしも必要ではないのです。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーは驚くほど濃密に感じられます。生き生きとした果実酸のおかげで、ラストーは口中で非常にフレッシュかつ生動感あふれる印象をもたらします。熟成ポテンシャルに優れたこの北ローヌ地方、より正確にはラストーの赤ワインのフィニッシュは、見事な余韻の長さで最後まで楽しませてくれます。余韻には、石灰岩と砂岩を主体とする土壌由来のミネラル感も寄り添います。

Domaine Fond Croze による Rasteau のヴィニフィカシオン

北ローヌ地方産の力強いラストーのベースとなるのは、ガルナッチャ、ムールヴェードル、シラーのブドウです。北ローヌ地方では、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は、石灰岩、砂岩、泥灰土、褐色土の土壌に植えられています。収穫後、ブドウはすぐにセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理された小樽で発酵が行われます。ヴィニフィカシオンに続き、オーク材のバリックで14ヶ月の熟成が施されます。

Domaine Fond Croze の Rasteau に合うお料理

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やし、ココナッツとライムのフィッシュカレー、キヌア入りアスパラガスサラダ、あるいはポロネギのトルティージャなどの料理に合わせてお楽しみください。

Domaine Fond Croze の Rasteau の受賞歴

優れた品質に対してきわめて優れた価格を誇るだけでなく、この Domaine Fond Croze の赤ワインは受賞歴も有します。詳細は以下の通りです。

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 88点

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