Château Romassan Rouge Bandol AOP - Domaines Ott

ドメーヌ・オットのシャトー・ロマッサン・ルージュ・バンドルは、一流の赤ワインがグラスに注がれます。ここでは、素晴らしく濃厚な紫色を呈しています。少し傾けると、端の方にはガーネットレッドに向かう色合いの移行が見られます。最初にスワリングすると、この赤ワインは高い密度と豊かさを示し、グラスの縁に教会の窓のような跡が残ります。香りは、様々なブラックベリー、マルベリー、ブラックカラント、ブルーベリーを開放します。それだけではなく、バニラやオリエンタルスパイス、ジンジャーブレッドの香りも加わります。

このワインは、そのエレガントなドライな味わいで魅了します。非常に少ない残糖でボトル詰めされています。これは、本物の品質ワインで、シンプルなワインとは明確に区別されており、このフランスワインはすべてのドライさの中で繊細なバランスをもって喜ばせます。味わいには必ずしも多くの砂糖は必要ありません。口の中では、この力強い赤ワインは、非常に肉質でシルキーなテクスチャを示します。フィニッシュでは、この貯蔵可能な赤ワインがプロヴァンス地域から美しい余韻を持って現れ、再びブルーベリーとブラックカラントのニュアンスを感じさせます。余韻には、砂岩に支配された土壌のミネラルノートも加わります。

ドメーヌ・オットのシャトー・ロマッサン・ルージュ・バンドルの醸造法

プロヴァンスの力強いドメーヌ・オット・ルージュ・バンドルの基礎は、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ヴェルドのブドウから作られています。ブドウはフランス南部の最適な条件の中で育てられます。ここでは、ブドウの樹が砂岩の土壌に深く根を張ります。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、慎重に挽かれます。その後、制御された温度で発酵が行われます。発酵の後には熟成が続きます。

ドメーヌ・オットのシャトー・ロマッサン・ルージュ・バンドルの料理提案

この赤ワインは、フランス産のものを15 - 18°Cで温めて、牛のテーブルスピン、豆とトマトの付け合せ、詰めたピーマンやオッソブーコと一緒に楽しむのがベストです。

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