Condado de Oriza Gran Reserva Ribera del Duero DO - Pagos del Rey

グラスに注ぐと、Pagos del Reyのコンダード・デ・オリサ・グラン・レセルバ・リベラ・デル・ドゥエロは、輝きのあるルビーレッドの色調を見せます。グラスを少し傾けると、この樽熟成ワインの縁には、色合いがガーネットレッドへと移ろう様子が認められます。ワイングラスの中で軽くスワリングして空気を含ませると、この赤ワインの卓越したバランスが感じられます。というのも、グラスの内側に映る様子が、水っぽくもシロップ状・リキュール状にも見えないからです。コンダード・デ・オリサ・グラン・レセルバ・リベラ・デル・ドゥエロの第一印象の香りにはプラムのニュアンスが表れます。フルーティーなブーケの余韻には、さらに果実味あふれるバルサミコのようなニュアンスなど、樽熟成由来の香りも加わります。

味わいでは、Pagos del Reyのコンダード・デ・オリサ・グラン・レセルバ・リベラ・デル・ドゥエロは、素晴らしくドライでしっかりとした骨格を持ち、芳醇に立ち上がります。舌の上では、このバランスのとれた赤ワインは非常に緻密なテクスチャーによって特徴づけられます。この良好な熟成ポテンシャルを備えた赤ワインは、ワイン産地カスティーリャ＝レオン、より正確にはリベラ・デル・ドゥエロDOからのもので、フィニッシュには非常に印象的な余韻を残します。

Pagos del Rey コンダード・デ・オリサ・グラン・レセルバ・リベラ・デル・ドゥエロのヴィニフィカシオン

この赤ワインは、ブドウ品種を明確に一つに絞っており、それがテンプラニーリョです。この並外れてバランスのとれた単一品種ワインのために、Pagos del Reyでは一級のブドウのみが使用されています。コンダード・デ・オリサ・グラン・レセルバ・リベラ・デル・ドゥエロは、まさに“オールドワールド”という言葉の最良の意味でのオールドワールドワインであり、このスペインワインには、ヨーロッパらしい特別な魅力が息づいていて、オールドワールドワインの成功を明確に物語っています。手摘み収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度の下で小樽にて発酵が行われます。発酵が終了すると、エレガントなコンダード・デ・オリサ・グラン・レセルバ・リベラ・デル・ドゥエロは、オーク材のバリック樽でさらに50ヶ月間熟成されます。

Pagos del Rey コンダード・デ・オリサ・グラン・レセルバ・リベラ・デル・ドゥエロのペアリングのおすすめ

このスペインの赤ワインは、理想的には15〜18℃に調温し、ショウガ風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、アーモンド入りホウレンソウグラタン、またはペストを効かせた野菜煮込みなどの料理とともにお楽しみください。

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