Corpinnat Brut Nature Terres - Recaredo

Recaredo Corpinnat Brut Nature Terresは、一級品のスパークリングワインとしてグラスの中でその魅力を発揮します。グラスの中で見せる色合いは、見事に輝くパープルレッド。グラスの中で立ち上るきめ細かな泡も美しくきらめきます。スパークリングワイングラスに注ぐと、この古き良きヨーロッパのスパークリングワインは、青りんご、桃、ブリオッシュ、レモンといった実に若々しく複雑なアロマを放ち、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスがそれを彩ります。

口に含むと、このバランスのとれたスパークリングワインのテクスチャーは、実に軽やかで、シャープでありながらクリーミーでもあります。フィニッシュでは、カタルーニャのワイン産地ならではの美しい余韻の長さが楽しめます。余韻の中に再び青りんごやレモンのニュアンスが感じられます。アフターには、石灰岩質土壌由来のミネラル感のあるニュアンスも加わります。

Recaredo Corpinnat Brut Nature Terresの醸造

Recaredoの一級品で見事なバランスを備えたキュヴェ、Corpinnat Brut Nature Terresの出発点となるのは、モナストレル、パレリャーダ、ビウラ、チャレッロのブドウです。ブドウはカタルーニャの最適な条件下で栽培されます。ブドウ樹はここで、石灰岩質の土壌に深く根を張っています。手摘み収穫の後、ブドウは素早くセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。キュヴェがブレンドされた後、伝統的製法（Méthode Traditionelle）に基づいてさらなる熟成が行われます。その後、Recaredo Corpinnat Brut Nature Terresは数か月間瓶内で熟成し、最後に澱抜き（デゴルジュマン）が施されます。

Recaredo Corpinnat Brut Nature Terresのおすすめ料理

このスペイン産スパークリングワインは、よく冷やして5～7℃で、魚入りの野菜炒め（ウォック野菜）、ココナッツとライムのフィッシュカレー、あるいはイチジクとショウガを添えたマスのソテーなどの料理とともにお楽しみください。

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