Cava Brut Nature Portium - Raventos Rosell

カタルーニャのワイン産地から生まれたCava Brut Nature Portiumは、グラスの中で輝くような黄金色にきらめいて現れます。このスパークリングワインの泡立ちは、生き生きとしていて長く続きます。香りでは、このRaventos Rosellのスパークリングワインはさまざまなバナナのアロマを感じさせます。

口に含むと、この軽やかなスパークリングワインは、非常にシャキッとしていて軽く、クリーミーな質感によって特徴づけられます。余韻では、カタルーニャのワイン産地のこのワインは、心地よい長さをもって印象づけます。ここでも再びバナナのニュアンスが感じられます。

Raventos Rosell Cava Brut Nature Portiumの醸造

このエレガントなスペインのスパークリングワインは、シャルドネ、パレリャーダ、ビウラ、チャレッロのブドウ品種からキュヴェされています。収穫後、ブドウはすみやかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。キュヴェのアッサンブラージュの後、伝統方式（Méthode Traditionelle）に基づいてさらに醸造が進められます。その後、Raventos Rosell Cava Brut Nature Portiumは数か月間瓶内で熟成され、最終的にデゴルジュマンが行われます。

Raventos RosellのCava Brut Nature Portiumに合う料理

このスペインワインは、5～7℃にしっかりとよく冷やして楽しむのが最適です。ビーツ入りの野菜サラダ、ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、またはサーモンとフェンネルのオムレツなどの料理の伴奏ワインとして理想的です。

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