Corton Grevès Grand Cru AOC - Louis Jadot

ルイ・ジャドのエレガントなコルトン・グレーヴ・グラン・クリュは、輝くような明るい赤色でグラスに映えます。ワイングラスをスワリングすると、この赤ワインはグラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならず、完璧なバランスが感じられます。この単一品種のフランスワインは、グラスの中でサワーチェリーやイチゴの実に由来する、見事に表情豊かなアロマを明らかにします。そこにバニラのニュアンスが加わります。

このワインは、エレガントで辛口の味わいで楽しませてくれます。きわめて少ない残糖でボトリングされています。アイコンワインのセグメントに属するワインに期待されるとおり、このフランスワインは高いドライさにもかかわらず、見事なバランスで魅了します。おいしさのために必ずしも多くの糖分が必要というわけではありません。口中では、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーが素晴らしく濃密に感じられます。ブルゴーニュ、より正確にはコート・ド・ボーヌおよびオート・コート・ド・ボーヌのワイン産地から生まれた、この若々しい赤ワインのフィニッシュは、印象的な余韻で最終的に人を魅了します。

ルイ・ジャド コルトン・グレーヴ・グラン・クリュの醸造

このバランスの取れたフランス産赤ワインは、ピノ・ノワール種から造られます。コルトン・グレーヴ・グラン・クリュは、コート・ド・ボーヌおよびオート・コート・ド・ボーヌの気候とワインスタイルによっても明確に特徴づけられています。このフランスワインは、まさに文字どおり「旧世界」のワインと呼ぶにふさわしく、きわめて印象的な姿を見せます。このフランス産赤ワインのブドウは、最適な熟度が確認された後、すべて手摘みで収穫されます。手収穫の後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、慎重に破砕されます。その後、管理された温度の下、小樽で発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなコルトン・グレーヴ・グラン・クリュは、さらに数カ月間オーク材のバリックで熟成されます。

ルイ・ジャド コルトン・グレーヴ・グラン・クリュの料理との相性

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適度に冷却して、焼きソーセージの団子入りパスタ、インゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、あるいはキュウリとマスタードの野菜を添えたタラ料理などの食事とともにお楽しみください。

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