Crémant Rosé brut - Weingut Schmitges

モーゼル地方のシュミットゲス醸造所が手掛けるクレマン・ロゼ・ブリュットは、グラスの中で輝くような明るい赤色を呈します。このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で素晴らしくきめ細かく、長く続きます。グラスを揺らすと、このスパークリングワインは見事なバランスを感じさせ、グラスの内側に水っぽくも、シロップ状やリキュール状にも付着しません。グラスの中で、このシュミットゲス醸造所のクレマンは、完熟したリンゴやパイナップルのアロマを〈…〉とともに立ち上らせます。このクレマンは、ワインを辛口で味わうのが好きなワイン愛好家に理想的です。クレマン・ロゼ・ブリュットは、それにふさわしく、残糖7グラムでボトリングされています。口に含むと、このバランスの取れたクレマンのテクスチャーは素晴らしく軽やかです。バランスの取れた酸味によって、クレマン・ロゼ・ブリュットは柔らかな口当たりでありながら、同時にフレッシュさも失いません。このスパークリングワインのフィナーレは、ワイン産地モーゼル、より正確にはベルンカステルからのもので、美しい余韻で飲み手を納得させます。

シュミットゲス醸造所 クレマン・ロゼ・ブリュットのヴィニフィカツィオン

このバランスの取れたドイツ産クレマンは、ピノ・ノワール（Spätburgunder）品種からヴィーガン製法で造られます。手摘み収穫の後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

シュミットゲス醸造所 クレマン・ロゼ・ブリュットのペアリング（料理のおすすめ）

キヌア入りアスパラガスサラダ、フルーティーなチコリサラダ、あるいはサーモンとフェンネルのオムレツとともに。

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