Ehrenhausen Sauvignon Blanc - Weingut Gross

グラスの中で、ヴァイングート・グロスのエーレンハウゼン・ソーヴィニヨン・ブランは明るい淡黄色の色合いを示します。グラスを振ると、この白ワインの完璧なバランスが感じられます。ガラスの壁には水っぽさもシロップやリキュールのような特徴も見られません。エーレンハウゼン・ソーヴィニヨン・ブランの最初の香りは、シャドンモレル、クイット、そして黒さくらんぼを表現しています。フルーティーな香りの部分には、さらにフルーティーでバルサミックなニュアンスが加わります。

ヴァイングート・グロスのこの白ワインは、できるだけ少ない残糖を好むワイン愛好家には最適な選択肢です。しかし、このワインは、プレミアムおよびテロワールワインセグメントで期待されるように、決して乏しいまたは乾燥した印象は与えません。口の中では、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーが素晴らしくシャキっとしていて、シルキーな印象を与えます。最後に、シュタイアーマルク地域からのこの白ワインは、美しい余韻で魅了し、再びクイットやプルーンの香りが感じられます。余韻には、石灰岩と粘土が支配する土壌のミネラルノートも加わります。

ヴァイングート・グロスのエーレンハウゼン・ソーヴィニヨン・ブランのヴィニフィケーション

このバランスの取れたオーストリアの白ワインは、ソーヴィニヨン・ブランというブドウ品種からつくられています。シュタイアーマルクで育つブドウは、粘土、石灰岩、そして泥灰土で形成された土壌で育まれます。手摘みされたブドウは、迅速にワイナリーに運ばれ、ここで選別され丁寧に粉砕されます。その後、制御された温度での大樽での発酵が行われます。発酵の後は、数ヶ月の間、オークの大樽で熟成されます。

ヴァイングート・グロスのエーレンハウゼン・ソーヴィニヨン・ブランの食べ合わせ提案

このオーストリアの白ワインは、8 - 10°Cでよく冷やして、フルーティーなエンダイブサラダ、魚を使ったヌクヌク野菜、またはキヌアと共にサーブするアスパラスラッドと一緒に楽しむのが最適です。

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