Fahrlay Terrassen Riesling Großes Gewächs - Clemens Busch

生物学的に生産されたファールレイ・テラス・リースリング・グロース・ゲヴェックスは、クレメンス・ブッシュによって生み出され、明るい黄色の光沢を持ってグラスに注がれます。最初にスワリングした後、この白ワインは一流のバランスを感じさせます。すなわち、グラスの壁には水っぽくもなく、シロップやリキュールのようにもなっていません。ファールレイ・テラス・リースリング・グロース・ゲヴェックスの最初のアロマは、アプリコット、レモン、そしてピーチのノートで心地よく香ります。フルーティーな部分に加えて、さらにフルーティーでバルサミックなニュアンスが加わります。

このワインは、そのエレガントでドライな味わいが魅力です。残糖は7グラムでボトリングされています。これは本物の高品質ワインで、シンプルな品質とは明確に区別されており、全てのドライさの中でもこのドイツワインは最も繊細なバランスで楽しませてくれます。アロマは必ずしも残糖を必要としません。バランスが取れ、複雑で、シルキーな白ワインが口に広がります。その生き生きとした果実酸によって、ファールレイ・テラス・リースリング・グロース・ゲヴェックスは口の中で素晴らしく新鮮で生き生きとした印象を与えます。この白ワインはモーゼル地方、具体的にはプンデリッヒから来ており、フィニッシュは非常に印象的な余韻を持っています。後口には、スレートが支配する土壌のミネラルのノートが伴っています。

クレメンス・ブッシュによるファールレイ・テラス・リースリング・グロース・ゲヴェックスのヴィニフィケーション

バランスの良いファールレイ・テラス・リースリング・グロース・ゲヴェックスの基盤は、リースリングというブドウ品種から来ています。モーゼルでは、このワインのためのブドウを生み出すブドウの木がスレートの土壌で育っています。ファールレイ・テラス・リースリング・グロース・ゲヴェックスは最高の意味での旧世界ワインであり、このドイツワインは、旧世界のワインの成功を明確に裏付ける非常に特異なヨーロッパの魅力を持っています。手摘みされたブドウは、速やかに醸造所に運ばれます。ここでそれらは選別され、丁寧に破砕されます。その後、制御された温度でのステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間のシュールリー熟成が行われ、最終的にワインが瓶詰めされます。

クレメンス・ブッシュによるファールレイ・テラス・リースリング・グロース・ゲヴェックスの料理の推奨

このドイツのオーガニック白ワインは、8〜10°Cによく冷やして、ネギスープ、キヌアを使ったアスパラガスサラダ、またはキャベツロールの伴として楽しむのが理想的です。

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