Gavotte Rosé Côtes de Provence AOP - Estandon

グラスに注ぐと、エスタンドンが手掛けるガヴォット・ロゼ コート・ド・プロヴァンスは、きらめくように輝く淡いロゼ色を呈します。エスタンドン ガヴォット・ロゼ コート・ド・プロヴァンスは、味わいは見事なまでに辛口で、決して粗野でも痩せた印象でもなく、まろやかでなめらかなスタイルを見せます。口に含むと、この軽やかなロゼワインは、非常に凝縮感のあるテクスチャーによって特徴づけられます。穏やかな酸味のおかげで、ガヴォット・ロゼ コート・ド・プロヴァンスは、絹のような口当たりでありながら、ジューシーで生き生きとした躍動感も失いません。この若々しいロゼワインのフィナーレは、プロヴァンスのワイン産地らしい、美しい余韻の長さで印象づけます。

エスタンドン ガヴォット・ロゼ コート・ド・プロヴァンスの醸造

このエレガントなガヴォット・ロゼ コート・ド・プロヴァンスのベースとなるのは、プロヴァンス産のサンソー、グルナッシュ、シラーのブドウです。手摘み収穫の後、ブドウは直ちにワイナリーへ運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ガヴォット・ロゼ コート・ド・プロヴァンスは数か月間澱とともに熟成し、さらに調和が図られます。

エスタンドン ガヴォット・ロゼ コート・ド・プロヴァンスの料理とのペアリング

このフランス産ロゼワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。ヨーグルトとミントのペーストを使ったスパゲッティ、フルーティーなチコリーサラダ、あるいはビーツ入りの野菜サラダなどと絶好の相性を見せます。

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