Sangre de Toro Reserva DO - Miguel Torres

樽熟成を経たサングレ・デ・トロ・レセルバは、カタルーニャのワイン産地から生まれ、グラスの中で濃密な紫色をたたえています。このスペインの赤ワインは、縁にかけてガーネット色へのグラデーションも見せます。赤ワイン用のグラスに注ぐと、このオールド・ワールドの赤は、ブラックベリー、マルベリー、カシス、プラムの見事に芳香豊かなアロマを放ち、樽熟成による紅茶、カカオ豆、シナモンのニュアンスがそれを引き立てます。

ミゲル・トーレス サングレ・デ・トロ・レセルバは、ワイン愛好家に心地よい辛口として寄り添います。この赤ワインは、上級クラスの入門価格帯のワインにありがちな荒々しさや痩せた印象とは無縁です。力強く多彩な表情をもち、この凝縮感がありシルキーな赤ワインは、口中で見事な存在感を示します。熟成を経たこのカタルーニャ産、より正確にはカタルーニャ DO の赤ワインのフィニッシュは、印象的な余韻で飲み手を魅了します。余韻には、粘土と石灰岩が支配する土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添います。

ミゲル・トーレス サングレ・デ・トロ・レセルバの醸造

力強いスペイン産サングレ・デ・トロ・レセルバは、カリニェナ、ガルナッチャ、シラーのブドウ品種から造られるキュヴェです。ブドウはカタルーニャにおいて最適な条件のもとで育ちます。ここでブドウ樹の根は、粘土と石灰岩からなる土壌の深くまで張り巡らされます。手摘み収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、小樽を用い、温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、サングレ・デ・トロ・レセルバはオーク材のバリック樽でさらに12か月間の熟成を施されます。

ミゲル・トーレス サングレ・デ・トロ・レセルバの料理との相性

このスペイン産赤ワインは、15～18°Cに調温して楽しむのが理想的です。肉詰めパプリカ、赤ワインで煮込んだ鶏肉、クスクスとアプリコットを詰めた赤タマネギなどの料理の完璧なパートナーとなります。

ミゲル・トーレス サングレ・デ・トロ・レセルバの受賞歴

このカタルーニャ DO のワインは、私たちだけでなく著名なワイン評論家たちもメダルを授与しています。2016年ヴィンテージに対する評価としては、次のものが挙げられます。

• IWC インターナショナル・ワイン・チャレンジ - 銅賞

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