Himmelstiege Grüner Veltliner Smaragd - Domäne Wachau

ドメーネ・ヴァハウ・ヒンメルスティーゲ・グリューナー・フェルトリーナー・スマラクトは、一流の白ワインがグラスに注がれます。ここに、素晴らしく輝くプレートイエローの色合いが示されています。ヒンメルスティーゲ・グリューナー・フェルトリーナー・スマラクトの最初の香りは、ガリアメロン、パパイヤ、ポメロのノートを呈しています。ブーケの果実の要素には、さらに果実味のあるバルサミックなニュアンスが加わります。

口の中では、ドメーネ・ヴァハウのヒンメルスティーゲ・グリューナー・フェルトリーナー・スマラクトが心地よい乾燥感としっかりとしたアロマを持ってスタートします。乾燥と本当に乾燥があります。この白ワインは後者のグループに属しており、残糖はわずか1.6gでボトルに詰められています。口の中で、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは素晴らしくシャキッとしています。その生き生きとした果実酸のおかげで、ヒンメルスティーゲ・グリューナー・フェルトリーナー・スマラクトは、口の中で非常に新鮮で活気に満ちています。この若々しい白ワインは、オーストリアのワイン生産地域ニーダーエスターライヒ、正確にはヴァハウから生まれ、見事な余韻で締めくくられます。

ドメーネ・ヴァハウ・ヒンメルスティーゲ・グリューナー・フェルトリーナー・スマラクトのヴィニフィケーション

ニーダーエスターライヒのバランスの取れたヒンメルスティーゲ・グリューナー・フェルトリーナー・スマラクトの基盤は、グリューナー・フェルトリーナーのブドウです。完璧に熟したブドウは、粗くてあまり選別されない全自動収穫機の助けを借りずに、手作業で収穫されます。収穫後、ワイン用のブドウはすぐに醸造所に運ばれます。ここで、ブドウは選別され、丁寧に粉砕されます。その後、コントロールされた温度でステンレスタンクと大きな木樽で発酵が行われます。発酵が終わった後、ヒンメルスティーゲ・グリューナー・フェルトリーナー・スマラクトは数ヶ月間、細かい澱の上でさらに調和します。

ドメーネ・ヴァハウ・ヒンメルスティーゲ・グリューナー・フェルトリーナー・スマラクトの料理の推奨

このオーストリアのワインは、8 - 10°Cでよく冷やして楽しむのが最適です。リーク・トルティーヤ、ジンジャー・ペアと一緒に焼いたイワナ、またはビーツの入った野菜サラダにぴったりのペアリングです。

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