La Vanidosa No.2 - Bodegas D. Mateos

グラスの中で、Bodegas D. Mateosが手掛けたラ・バニドサ No.2は、濃厚な紫色を呈しています。赤ワイングラスに注がれると、この旧世界の赤ワインは、ブラックカラント、ブラックベリー、ブルーベリー、マルベリーの素晴らしい表現力豊かなアロマを開示し、シガーボックス、トーストしたバリック、オーク材で仕上げられた香りが木樽での熟成によって加えられます。

口に含むと、Bodegas D. Mateosのラ・バニドサ No.2は素晴らしくドライで、しっかりとしてアロマに満ちています。この力強い赤ワインは、舌の上で非常に濃厚なテクスチャーを描きます。生き生きとしたフルーツ酸によって、ラ・バニドサ No.2は口の中で驚くほど新鮮で活気に満ちた印象を与えます。この若い赤ワインは、ワイン産地ラ・リオハ、特にリオハDOCaからのもので、最後には注目すべき余韻で魅了します。

Bodegas D. Mateosのラ・バニドサ No.2のヴィニフィケーション

ラ・リオハの力強いラ・バニドサ No.2の基盤は、ガルナッチャ品種のブドウです。完璧に熟した状態で、ラ・バニドサ No.2のために、粗悪で選別の少ない全自動収穫機の助けを借りずに、手作業で収穫されます。手摘み後、ワイン用のブドウは最速で醸造所に運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度で発酵が行われます。発酵が終わった後、ラ・バニドサ No.2は数ヶ月間オーク樽で熟成されます。

Bodegas D. Mateosのラ・バニドサ No.2の料理の推奨

このスペインワインは、15 - 18°Cで温度を調整して楽しむのがベストです。シュガーポッドを添えた鴨の胸肉や、赤ワインで煮込んだ鶏肉、リンゴ、タマネギ、バルサミコソースを添えた焼き仔牛のレバーなど、お料理の良き相棒となります。

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