Lo Petit Pau Priorat DOQ - Celler Hidalgo

Celler Hidalgo Lo Petit Pau PrioratQ は、一級品のオーガニック赤ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中で、このワインは見事に濃密な紫紅色をたたえています。香りでは、この Celler Hidalgo の赤ワインはさまざまなサワーチェリー、ブラックベリー、カシスを感じさせます。

Celler Hidalgo のこの赤ワインは、完全な辛口を好むワイン愛好家に最適です。Lo Petit Pau PrioratQ は残糖量わずか 0.3 グラムで仕上げられており、そのスタイルに非常に近づいています。口中では、このシルクのような赤ワインは力強く多層的に広がります。穏やかな果実酸のおかげで、Lo Petit Pau PrioratQ はフレッシュさを損なうことなく、心地よい口当たりで舌をくすぐります。余韻では、この若々しい赤ワインはカタルーニャのブドウ栽培地域らしい美しい長さで魅了します。ここでも再びサワーチェリーとカシスのニュアンスが現れます。

Celler Hidalgo による Lo Petit Pau PrioratQ の醸造

この力強いスペイン産赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン、ガルナッチャ、メルロ、シラーの品種を用いてビオロジック栽培されたブドウをブレンドして造られています。手摘み収穫の後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは瓶詰めされる前に数か月間、澱とともに熟成されます。

Celler Hidalgo の Lo Petit Pau PrioratQ に合う料理

このスペインワインは 15〜18℃ に調温して楽しむのが最適です。ルッコラのペンネ、子牛とタマネギのグラタン、レモンとチリのブルグル添えチキンなどの料理と完璧にマッチする食中酒です。

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