Ultra Malbec - Kaiken

メンドーサのヴィーニャ・カイケンが手がけるウルトラ・マルベックは、グラスの中で濃密な紫赤色を呈します。赤ワイングラスに注ぐと、このアルゼンチン産赤ワインは、バラ、ブルーベリー、ブラックベリー、ユリといった実に複雑なアロマを放ち、樽熟成によってもたらされるバニラ、ジンジャーブレッドスパイス、カカオ豆のニュアンスがそれを締めくくります。

ヴィーニャ・カイケン ウルトラ・マルベックは、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライなスタイルで姿を現します。この赤ワインは、高品質ワインのレンジに属するものに期待されるような、粗野さや痩せた印象を一切見せません。口中では、この力強い赤ワインは驚くほどシルキーなテクスチャーによって特徴づけられます。メンドーサのワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、最終的に見事な余韻の長さで納得させてくれます。

ヴィーニャ・カイケンのウルトラ・マルベックの醸造

この力強いアルゼンチン産赤ワインは、マルベック種から醸造されています。アルゼンチン産この赤ワインに用いられるブドウは、完熟したタイミングで、もっぱら手摘みによって収穫されます。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもとで小樽にて発酵が行われます。発酵の後、ワインは澱とともに数か月間熟成され、その後ついにワインが引き抜かれます。

ヴィーニャ・カイケン ウルトラ・マルベックのペアリング提案

このアルゼンチン産赤ワインは、15～18°Cにほどよく温度調整して楽しむのが最適です。アーモンドミルクのゼリーとライチ、ヒヨコマメのカレー、あるいはペストを添えた野菜の煮込み料理の食中酒としてぴったりです。

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