Morey-Saint-Denis Rue de Vergy AOP - Virgile Lignier-Michelot

樽熟成を経たブルゴーニュのモレ・サン・ドニ・リュ・ド・ヴェルジは、グラスの中で輝きのある淡いルビー色を呈します。グラスを回すと、この赤ワインはグラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならず、見事なバランスを湛えていることがわかります。赤ワイングラスに注ぐと、この旧世界の赤ワインは、ブラックベリーやプラムの見事に表情豊かなアロマを放ち、樽熟成によるさらなるフルーティーなニュアンスがそれを引き立てます。

ヴィルジル・リニエ＝ミシェロのモレ・サン・ドニ・リュ・ド・ヴェルジは、そのエレガントでドライな味わいで人を魅了します。きわめて少ない残糖で瓶詰めされており、シンプルなクラスのワインとは一線を画す本格的な高品質ワインです。そのため、このフランスワインはしっかりとした辛口でありながら、非常に優れたバランスで楽しませてくれます。味わいにとって多くの残糖は必ずしも必要ありません。この凝縮感のある赤ワインは、口中で調和が取れ複雑な印象を与えます。余韻では、この優れた熟成ポテンシャルをもつブルゴーニュの赤ワインが、非常に長いフィニッシュで感動を与えます。ここでも再びプラムやブラックベリーのニュアンスが感じられます。

ヴィルジル・リニエ＝ミシェロによるモレ・サン・ドニ・リュ・ド・ヴェルジの醸造

バランスの取れたモレ・サン・ドニ・リュ・ド・ヴェルジのベースとなるのは、ブルゴーニュ産のピノ・ノワール種のブドウです。モレ・サン・ドニ・リュ・ド・ヴェルジは、まさに純然たる旧世界のワインであり、このフランスワインは、旧世界のワインの成功をはっきりと物語る、比類ないヨーロッパ的な魅力を漂わせています。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、小型の木樽で、温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、フレンチオーク樽で数ヶ月にわたり熟成が施されます。

ヴィルジル・リニエ＝ミシェロ モレ・サン・ドニ・リュ・ド・ヴェルジに合う料理

このフランスの赤ワインは、15～18℃に適度に温度を整えて楽しむのが最適です。赤ワイン煮込みの鶏肉、オッソブーコ、絹さやを添えた鴨胸肉などの料理と理想的なマリアージュを見せます。

• その他の製品 Virgile Lignier-Michelot