MosCatel do Douro 5 Anos - Niepoort

グラスに注ぐと、Niepoortが手がけるMosCatel do Douro 5 Anosは、濃密なプラチナイエローの色合いを見せます。グラスを揺らすと、このフォーティファイドワインは高い濃度とボリューム感を示し、グラスの縁に力強い“教会の窓”が現れます。香りでは、このNiepoortのフォーティファイドワインはさまざまなオレンジマーマレードやレーズンのアロマを放ちます。それだけでも十分に印象的ですが、大樽熟成によってさらにアーモンド、ハチミツ、ナツメグのニュアンスが加わります。

力強いNiepoort MosCatel do Douro 5 Anosは、舌の上で驚くほど果実味豊かな味わいを披露しますが、これは何よりもその残糖を伴った甘口の味わいのプロファイルによるものです。口中では、この迫力のある甘口ワインのテクスチャーは見事にビロードのようで凝縮感があります。MosCatel do Douro 5 Anosの酸は心地よく丸みがあり、このワインを実にしなやかな飲み心地にしています。フィニッシュでは、ドウロ＆ポルトのワイン産地が誇る長期熟成可能なこのフォーティファイドワインが、並外れて長い余韻で魅了します。ここでも再びオレンジマーマレードやレーズンのニュアンスが現れます。アフターには、スレートと花崗岩が優勢な土壌に由来するミネラルのニュアンスも加わります。

NiepoortによるMosCatel do Douro 5 Anosの醸造

ポルトガル産の力強いMosCatel do Douro 5 Anosのベースとなるのは、モスカテル種のブドウです。ブドウはドウロ＆ポルトで最適な条件のもとに育ちます。ブドウ樹はここで、その根をスレートと花崗岩の土壌の奥深くまで伸ばしています。MosCatel do Douro 5 Anosは、まさに真の意味での「旧世界」のワインであり、このポルトガルワインは並外れたヨーロッパ的な魅力を放ち、旧世界ワインの成功を明確に物語っています。さらに、モスカテルのブドウが温暖な気候の影響下で生育するという事実も、収穫果実の熟成に非常に大きな影響を与えています。その結果、特に良く熟したブドウと、比較的高めのアルコール度数を持つワインが生まれるのです。

Niepoort MosCatel do Douro 5 Anosのペアリング提案

このポルトガルワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。グラス仕立てのバナナトライフル、ライチ入りアーモンドミルクゼリー、または洋ナシとライムのシュトルーデルなどのデザートと完璧に調和します。

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