Mtsvane - Shaloshvili Cellar

グラスに注ぐと、Winery Shaloshvili が手がけるMtsvaneは、輝きのある明るいレモンイエローの色調をあらわにします。カヘティ産のこの白ワインのブーケは、ライラック、青リンゴ、レモンの香りで人を惹きつけます。とりわけそのフルーティーさが、このワインを特別なものにしています。

口に含むと、このバランスのとれた白ワインは、非常に軽やかなテクスチャーによって特徴づけられます。はっきりとしたフレッシュな酸味のおかげで、Mtsvaneは口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした表情を見せます。カヘティのワイン産地から生まれたこの白ワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さで印象づけられます。さらにアフターには、火山岩と黒土が主体の土壌由来のミネラル感が寄り添います。カヘティでは、このワインに用いられるブドウを実らせる樹々が、火山岩と黒土から成る土壌で育ちます。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Mtsvaneは数か月間、澱とともに熟成され、さらに調和を深めていきます。

Winery Shaloshvili Mtsvaneに合うお料理

このジョージア産白ワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。ビーツ入りの野菜サラダ、キヌアを合わせたアスパラガスサラダ、あるいはココナッツとライムのフィッシュカレーなどの料理にぴったり寄り添います。

• その他の製品 Shaloshvili Cellar