Napa Valley - Opus One

ロバート・モンダヴィの手による力強いオーパス・ワン ナパ・ヴァレーは、濃密な紫紅色をたたえながらグラスに注がれます。香りには、このロバート・モンダヴィの赤ワイン特有のさまざまなブラックベリーが立ちのぼります。それだけでも十分に印象的ですが、大樽での熟成によってバニラ、ブルーベリー、ブラックチェリーのニュアンスも加わります。

味わいは、ロバート・モンダヴィのオーパス・ワン ナパ・ヴァレーが、実に芳香豊かで果実味主体、かつバランスよく口中に広がります。口当たりでは、この力強い赤ワインのテクスチャーが見事なまでに緻密に感じられます。カリフォルニアのワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、きわめて長く続く余韻でひときわ印象づけられます。

ロバート・モンダヴィ オーパス・ワン ナパ・ヴァレーの醸造

この力強いアメリカ産赤ワインは、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、メルロー、プティ・ヴェルドのブドウ品種をブレンドして造られます。手摘み収穫の後、ブドウは速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて管理された温度のもとで大樽で発酵が行われます。発酵終了後、力強いオーパス・ワン ナパ・ヴァレーはさらに数か月間、フレンチオーク樽で熟成されます。

ロバート・モンダヴィ オーパス・ワン ナパ・ヴァレーの料理との相性

このアメリカ産赤ワインは、15～18℃に調温して楽しむのが最適です。オッソブーコ、パプリカの肉詰め、あるいは生姜風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉などの料理と見事に調和します。

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