Pure Eden Shiraz Barossa Valley - Langmeil

サウス・オーストラリア州産、ラングマイルのピュア・エデン・シラーズ・バロッサ・ヴァレーは、グラスの中で濃密な紫がかった赤色をたたえています。ピュア・エデン・シラーズ・バロッサ・ヴァレーの第一印象の香りには、サワーチェリーやブラックベリーのニュアンスが感じられます。フルーティなアロマに加え、樽熟成由来の、さらにフルーティでバルサミコを思わせるようなニュアンスも加わります。

口に含むと、ラングマイルのピュア・エデン・シラーズ・バロッサ・ヴァレーは心地よくドライで、しっかりとした骨格と豊かな香りを示します。「辛口」と「完全な辛口」があるとすれば、この赤ワインは後者に属します。残糖がわずか0.6 gで仕上げられているためです。この凝縮感のある赤ワインは、力強く多層的な味わいを口中に広げます。はっきりとした果実酸により、ピュア・エデン・シラーズ・バロッサ・ヴァレーは口中で見事なまでにフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。非常に熟成ポテンシャルの高いこの赤ワインのフィニッシュは、サウス・オーストラリア州、より正確にはバロッサのワイン産地らしく、並外れて長い余韻で締めくくられます。余韻には、粘土質と花崗岩質が支配的な土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添います。

ラングマイル・ピュア・エデン・シラーズ・バロッサ・ヴァレーの醸造

力強いピュア・エデン・シラーズ・バロッサ・ヴァレーは、オーストラリア産のシラーズ種を100％使用した単一品種ワインです。サウス・オーストラリア州では、このワインのブドウを生み出す樹が、粘土と花崗岩から成る土壌で育ちます。このオーストラリア産赤ワイン用のブドウは、最適な完熟状態が確認されてから、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウはすみやかに圧搾所へ運ばれます。そこで選果されたのち、丁寧に破砕されます。その後、小樽を用い、管理された温度のもとで発酵が行われます。醸造の後には、フレンチオーク樽で32か月にわたる熟成が続きます。

ラングマイル・ピュア・エデン・シラーズ・バロッサ・ヴァレーの料理提案

このオーストラリア産赤ワインは、15～18℃に適温にして楽しむのが理想的です。ひよこ豆のカレー、ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、スナップエンドウを添えた鴨胸肉などの料理と抜群の相性を見せます。

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