Rkatsiteli - Winery Bediani

カヘティ地方のワイン産地から生まれたこのルカツィテリは、グラスの中で輝く黄金色を放ちます。白ワイングラスに注ぐと、このジョージア産白ワインは、ライラック、青りんご、レモンのじつに表情豊かな香りを、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスとともに届けてくれます。

ワイナリー・ベディアニのこの白ワインは、骨の髄まで辛口を好むワイン愛好家にぴったりの一本です。ルカツィテリは残糖わずか1.55gで仕込まれており、そのスタイルに非常に近い仕上がりです。口に含むと、このバランスのとれた白ワインは、きわめて軽やかなテクスチャーによって特徴づけられます。生き生きとしたフルーツ酸のおかげで、ルカツィテリは味わいの中盤で驚くほどフレッシュかついきいきとした印象を与えます。カヘティ地方のワイン産地から生まれたこの白ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で魅了します。余韻はまた、火山岩と黒土が主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスによって彩られます。

Winery Bediani ルカツィテリの醸造について

このバランスのとれたカヘティ産ルカツィテリの基礎となるのは、ルカツィテリ品種のブドウです。ブドウはカヘティで最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、火山岩と黒土から成る土壌に深く根を張っています。収穫後、ブドウはただちにワイナリーへ運ばれます。そこで選別と丁寧な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、数か月間シュール・リー（澱とともに熟成）での熟成を経て、最終的にボトルへと詰められます。

Winery Bediani ルカツィテリに合うお料理

このジョージア産白ワインは、よく冷やして8〜10℃で、魚入りの野菜炒め（中華風）、フルーティーなチコリのサラダ、あるいはヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティなどと合わせてお召し上がりください。

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