Rosado DO - Viñas del Vero

ビニャス・デル・ベロの手によるエレガントなロサードは、鮮やかなラズベリーピンクの色合いでグラスの中で輝いています。ビニャス・デル・ベロのロサードは、楽しむ人にとって見事にドライな印象を与えます。このロゼワインは、決して粗野や乏しい印象を与えることなく、むしろ丸みを帯びた滑らかな口当たりを持っています。舌の上では、このバランスの取れたロゼワインが非常にシャキッとしたテクスチャーを示します。アラゴン地域、具体的にはソモンターノDOのこの若々しいロゼワインのフィニッシュは、良い余韻をもって魅了します。また、後味は石灰岩と砂が支配する土壌の鉱物的な要素によっても伴われます。

ビニャス・デル・ベロ・ロサードの醸造

アラゴンのバランスの取れたロサードの基盤となるのは、メルローとテンプラニーリョのブドウ品種です。これらのブドウはアラゴンの最適な条件下で育ちます。ブドウの樹は、砂と石灰岩の土壌に深く根を張っています。収穫が終わると、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、丁寧に粉砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。醸造の後には数ヶ月の間、醸母の上で熟成され、最終的にワインが瓶詰めされます。

ビニャス・デル・ベロ・ロサードの料理ペアリング

このスペインのロゼワインは、8-10°Cでよく冷やして楽しむのが最適です。ヨーグルト・ミント・ペストと一緒に食べるスパゲッティ、クスクスとアプリコットを詰めた赤玉ねぎ、またはフェタチーズを使った焼き甘藷などとの相性は抜群です。

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