Rosé Spätburgunder - Weingut Schmitges

ワイングート・シュミットゲスのエレガントなロゼ・シュペートブルグンダーは、輝くような紫がかった赤色でグラスに注がれます。グラスからは、ワイングート・シュミットゲスのこのロゼワインが、熟したリンゴやアプリコットのアロマを〈…〉とともに立ちのぼらせます。ワイングート・シュミットゲス ロゼ シュペートブルグンダーは、ワイン愛好家にとって心地よい辛口の味わいを示します。このロゼワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、丸みがありしなやかです。この軽やかなロゼワインは、バランスが取れ複雑な味わいが口中に広がります。調和のとれたフルーツ酸のおかげで、ロゼ シュペートブルグンダーは口当たりにビロードのような感触を与えつつも、同時にフレッシュさを失いません。この若々しいロゼワインのフィナーレは、ワイン生産地域モーゼル、より具体的にはベルンカステルからのワインらしく、美しい余韻で飲む人を魅了します。

ワイングート・シュミットゲス ロゼ シュペートブルグンダーの醸造

このロゼワインは、はっきりと一つのブドウ品種、すなわちシュペートブルグンダーに焦点を当てています。この並外れてバランスのとれた単一品種ワインのために、ワイングート・シュミットゲスでは最上質のブドウだけが収穫されました。手摘み収穫の後、ブドウはできる限り素早く圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、ロゼ シュペートブルグンダーは数か月間シュール・リー（澱とともに）で熟成を続け、さらに調和を深めます。

ワイングート・シュミットゲス ロゼ シュペートブルグンダーの料理との相性

ココナッツとライムのフィッシュカレー、魚入りの野菜炒め（ウォック料理）、あるいはキヌア入りアスパラガスサラダとよく合います。

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