Château Lillian Ladouys Cru Bourgeois Exceptionnel Saint-Estèphe AOC - Château Lillian Ladouys

ボルドーのシャトー・リリアン・ラドゥイのサンテステフ・クリュ・ブルジョワ・エクセプシオネルは、グラスを回すと濃密なルビーレッドの色調を見せます。最初にグラスを揺らすと、この赤ワインは高い濃度とボリューム感をあらわにし、グラスの縁に力強い脚となって現れます。サンテステフ・クリュ・ブルジョワ・エクセプシオネルの第一印象の香りには、カシスやブラックベリーのニュアンスが感じられます。フルーティーな香りの要素に加え、さらに果実由来のバルサミコのような樽熟成由来のニュアンスが寄り添います。

味わいは、シャトー・リリアン・ラドゥイのサンテステフ・クリュ・ブルジョワ・エクセプシオネルが心地よくアロマティックで、果実味主体かつバランスのとれたスタイルで始まります。口中では、この力強い赤ワインは驚くほどビロードのようになめらかなテクスチャーによって特徴づけられます。ボルドー、より正確にはサンテステフのワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、並外れて長い余韻でひときわ印象的です。アフターには、粘土と石灰岩が主体の土壌に由来するミネラル感のある側面も寄り添います。

シャトー・リリアン・ラドゥイによるサンテステフ・クリュ・ブルジョワ・エクセプシオネルの醸造

シャトー・リリアン・ラドゥイの一級品で実に力強いこのサンテステフ・クリュ・ブルジョワ・エクセプシオネルのキュヴェの出発点となるのは、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、プティ・ヴェルドのブドウです。ブドウはボルドーにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹の根はここで、石灰岩と粘土からなる土壌に深く張り巡らされています。いうまでもなく、サンテステフ・クリュ・ブルジョワ・エクセプシオネルはサンテステフのテロワールだけでなく、それ以上の要素によって特徴づけられています。このフランスワインは、文字通り旧世界のワインと呼ぶにふさわしく、きわめて印象的な姿を見せます。このフランス産赤ワインに用いられるブドウは、完熟のタイミングで、完全に手摘みによって収穫されます。収穫後、ブドウは可能な限り迅速にプレスハウスへと運ばれます。そこでブドウは選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもとで小樽にて発酵が行われます。発酵終了後、この力強いサンテステフ・クリュ・ブルジョワ・エクセプシオネルは、さらに数カ月間オーク樽で熟成されます。

シャトー・リリアン・ラドゥイのサンテステフ・クリュ・ブルジョワ・エクセプシオネルの料理提案

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整して、ポロネギのスープ、スナップエンドウを添えた鴨胸肉、あるいはパプリカの肉詰めなどの料理とともにお楽しみください。

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