Chateau Rieussec 1er Grand Gru Classé Sauternes AOC - Domaines Barons De Rothschild Lafite

ボルドーのドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド・ラフィットが手がけるソーテルヌ・プルミエール・グラン・クリュ・クラッセは、ワイングラスの中で濃密な黄金色を湛えています。グラスからは、アカシア、レーズン、ドライアプリコットのアロマに加え、蜂蜜やアーモンドのニュアンスが広がります。このソーテルヌ・プルミエール・グラン・クリュ・クラッセは、心地よく甘美な味わいに仕上げられているため、並外れてフルーティーでビロードのようなワインと評して差し支えありません。力強いこのデザートワインのテクスチャーは、口中で実にシルキーで、ビロードのように滑らかで、クリーミーかつ凝縮感に富んでいます。ボルドーのこのデザートワインは、余韻の美しさが際立つフィニッシュで締めくくられます。

ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド・ラフィット ソーテルヌ・プルミエール・グラン・クリュ・クラッセの醸造

ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド・ラフィットの一級品であり、見事な力強さを備えたキュヴェ「ソーテルヌ・プルミエール・グラン・クリュ・クラッセ」の出発点となるのは、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブドウです。収穫後、ブドウはすみやかにセラーへ運ばれます。そこで選果と丁寧な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ソーテルヌ・プルミエール・グラン・クリュ・クラッセは数か月間、澱とともに熟成されながらさらに調和を深めていきます。

ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド・ラフィット ソーテルヌ・プルミエール・グラン・クリュ・クラッセのペアリング提案

このフランス産デザートワインは、11～13℃のほどよく冷えた温度で楽しむのが理想的です。焼きリンゴのヨーグルトソース添え、エルダーフラワーとヨーグルトのアイス レモンバーム風味、グラス仕立てのバナナトライフルなどと完璧な相性を見せます。

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