Sauvignon Blanc Nelson - Richmond Plains

グラスに注いだリッチモンド・プレインズのソーヴィニヨン・ブラン・ネルソンは、凝縮感のある淡い黄金色を呈します。白ワイングラスに注ぐと、このニュージーランド産白ワインは、よく熟したリンゴやレモンの上品で優雅なアロマを放ち、ミント／メリッサやミネラルのニュアンスがそれを引き締めてくれます。

リッチモンド・プレインズ ソーヴィニヨン・ブラン・ネルソンは、まっすぐにドライな味わいのプロファイルで魅了します。残糖4gで瓶詰めされており、よりシンプルな品質とは明らかに一線を画す本格的なクオリティワインです。そのため、このニュージーランドワインは、しっかりとした辛口でありながら、見事なバランス感で楽しませてくれます。アロマの豊かさは、必ずしも多くの糖分を必要としません。舌の上では、この力強い白ワインは非常になめらかなテクスチャーで特徴づけられます。生き生きとしたフレッシュな酸によって、ソーヴィニヨン・ブラン・ネルソンは口中で驚くほどフレッシュかつ躍動的に感じられます。ニュージーランド南島、より正確にはネルソン産のこの白ワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さで印象を残します。

リッチモンド・プレインズ ソーヴィニヨン・ブラン・ネルソンの醸造

ニュージーランド南島産の力強いソーヴィニヨン・ブラン・ネルソンのベースとなるのは、ソーヴィニヨン・ブラン種のブドウです。手摘み収穫の後、ブドウはすみやかにワイナリーへ運ばれます。そこで選果を行い、やさしく破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、ワインは瓶詰めされる前に、数か月間ファインリー（澱）の上で熟成されます。

リッチモンド・プレインズ ソーヴィニヨン・ブラン・ネルソンの料理との相性

このニュージーランド産のビオ白ワインは、11～13℃にほどよく冷やしてお飲みください。サーモンとフェンネルのオムレツ、ビーツ入りの野菜サラダ、あるいはヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティなどの料理と理想的なペアリングを楽しめます。

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