Sauvignon Blanc trocken - P.J. Valckenberg

ラインヘッセン産P.J.ファルケンベルクのソーヴィニヨン・ブランは、グラスの中で輝きのある明るいレモンイエローの色調を見せます。このラインヘッセンの白ワインの香りは、ジャスミン、モモ、アプリコットのアロマで誘惑します。特に、その果実味豊かなスタイルこそが、このワインを特別なものにしています。

味わいでは、P.J.ファルケンベルクのソーヴィニヨン・ブランが心地よくアロマティックで、フルーティかつバランスの取れた印象で始まります。軽やかでありながら多層的な表情を持つ、このライトな白ワインは口中で見事に広がります。若々しいこの白ワインのフィニッシュは、最終的に心地よい余韻の長さで、ラインヘッセンのワイン産地らしさを印象づけます。

P.J.ファルケンベルク　ソーヴィニヨン・ブランの醸造

このワインは、ブドウ品種を明確にソーヴィニヨン・ブランに絞って造られています。P.J.ファルケンベルクの、この並外れてエレガントな単一品種ワインには、完璧な状態のブドウのみが使用されました。収穫後、ブドウは可能な限り素早くセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは数ヶ月間ファインリー（澱）の上で熟成し、最後にボトリングされます。

P.J.ファルケンベルク　ソーヴィニヨン・ブランの料理との相性

このドイツ産白ワインは、11～13℃程度のやや冷えた状態でお召し上がりください。魚入りの中華風炒め野菜、フルーティなチコリ（エンダイブ）サラダ、サーモンとフェンネルのオムレツなどの料理に理想的なパートナーとなります。

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