Savigny-Les-Beaune Clos des Godeaux AOC - Joseph Drouhin

グラスの中では、ジョゼフ・ドルーアンのサヴィニー・レ・ボーヌ・クロ・デ・ゴドーが鮮やかな明るい赤色を呈しています。最初にスワリングを行うと、この赤ワインは一流のバランスを示し、グラスの壁には水っぽさやシロップ、リキュールのような印象はありません。香りは、ラベンダー、ブラックカラント、ユリ、バラ、ライラックが感じられます。さらに、キャラメル、ローストしたヘーゼルナッツ、焦がしアーモンドが加わり、より印象的です。

このジョゼフ・ドルーアンの辛口赤ワインは、まさに完全にドライなものを好む人々にぴったりです。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは素晴らしく絹のように滑らかで、肉感的です。フィニッシュでは、この熟成可能なブルゴーニュ産の赤ワインが美しい余韻を楽しませてくれます。再びユリとバラのニュアンスが感じられ、後味には粘土と泥灰土の支配的な土壌からの鉱物的なノートも加わります。

ジョゼフ・ドルーアン・サヴィニー・レ・ボーヌ・クロ・デ・ゴドーの醸造

フランスのバランスの取れたサヴィニー・レ・ボーヌ・クロ・デ・ゴドーは、ピノ・ノワールを使用した単一品種のワインです。ブルゴーニュでは、このワインのブドウを生み出すブドウの木が粘土と泥灰土の土壌で育っています。収穫後、ブドウは迅速に醸造所に運ばれ、ここで選別され、丁寧に砕かれます。その後、管理された温度で発酵が行われます。醸造の後には熟成年数が続きます。

ジョゼフ・ドルーアン・サヴィニー・レ・ボーヌ・クロ・デ・ゴドーの料理推奨

このフランスの赤ワインは、15 - 18°Cにて適温で、牛肉のメンチカツ、オッソブーコ、赤ワイン煮込みの鶏肉などの料理と一緒に楽しむのが理想的です。

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