Scheurebe Kalkstein trocken - Weingut Manz

グラスの中で、ワイングート・マンツのシュナイデーヴェ・カルクシュタインは、輝くような淡黄色の色合いを提供しています。このワインは、さまざまなスグリや白スグリの香りを鼻に運んできます。それだけでなく、ステンレスタンクでの熟成により、バニラ、日なたで温められた岩石、カカオ豆といったさらなる香りが加わります。

口に含むと、ワイングート・マンツのシュナイデーヴェ・カルクシュタインは素晴らしくドライで、しっかりとした風味が広がります。ドライな味わいにもかかわらず、この白ワインはジューシーな溶け込みと微細に織り込まれた残糖感で魅了します。軽やかで複雑なこのシャープな白ワインは、口の中でも印象的に感じられます。彼の際立った果実酸によって、シュナイデーヴェ・カルクシュタインは口の中で新鮮で生き生きとした印象を与えます。このライネッセンのワインのフィナーレは、良好な余韻で際立つものとなります。口当たりは、石灰岩が支配する土壌の鉱物的な側面にも彩られています。

ワイングート・マンツのシュナイデーヴェ・カルクシュタインのヴィニフィケーション

ライネッセン産のエレガントなシュナイデーヴェ・カルクシュタインの基盤は、シュナイデーヴェぶどう品種から作られています。ライネッセンでは、このワインのためのぶどうを育てるブドウの木が石灰岩の土壌で育っています。収穫の後、ぶどうはすぐにワイナリーに運ばれ、ここで選別されて丁寧に粉砕されます。その後、制御された温度でのステンレスタンクでの発酵が行われます。発酵の後、ワインは数ヶ月間の細かい酵母での熟成を経て、最終的にボトルに詰められます。

ワイングート・マンツのシュナイデーヴェ・カルクシュタインに合う料理の提案

このドイツの白ワインは、8 - 10°Cに冷やして、ココナッツ-ライム-フィッシュカレーや、ヨーグルト-ミント-ペストを使ったスパゲッティ、またはフィッシュ入りの中華風野菜炒めと一緒に楽しむのが理想的です。

マンツのシュナイデーヴェ・カルクシュタインの受賞歴

シュナイデーヴェ賞 2021（ワイン+市場）：2020年のカテゴリー乾燥で1位

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