Sélection Spéciale Cabernet Merlot - Les Jamelles

ラングドック＝ルシヨンのフランスワイン生産地からのレ・ジャメルのセレクション・スペシャル・カベルネ・メルロは、洗練され、エレガントで、複雑な赤ワインのキュヴェです。

グラスの中で、このワインは、ルビーの輝きを放つ強いチェリーレッドに輝いています。多層的なブーケは、ジューシーなさくらんぼ、熟した黒スグリの豊かなフルーツアロマで鼻を魅了し、シナモン、クミン、そして甘草のスパイシーなノートが加わります。さらに、軽やかなローストコーヒーとダークチョコレートの微かな香りが寄り添います。口の中では、このフランスの赤ワインは、滑らかなテクスチャーと熟したタンニンに包まれた丸みを帯びたボディを持って登場します。心地よく長いフィニッシュでも、タンニンが感じられます。

レ・ジャメル・セレクション・スペシャル・カベルネ・メルロのヴィニフィケーション

メルロのブドウ樹は、ストーンの土壌のオード川の岸に根を下ろしており、カベルネ・ソーヴィニョンのブドウ樹は、カルシウムを多く含む土壌のルティエで育ちます。

カベルネ・ソーヴィニョンとメルロのブドウは手作業で収穫されます。収穫物がレ・ジャメルのワイナリーに到着すると、コントロールされた温度でステンレスタンクで発酵させます。この赤ワインはマロラクティック発酵を経ます。発酵プロセスが完了すると、このワインはオーク樽で10ヶ月間ハーモニックに熟成されます。最後に、この赤ワインはフィルタリングなしでボトル詰めされます。

カベルネ・メルロ・レ・ジャメル・セレクション・スペシャルのペアリング提案

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