Silvaner Brut - Weingut Zur Schwane

ウィングト ズール シュヴァーネ シルヴァーナー ブリュットは、一流のヴィーガン シャンパンがグラスにやってきます。ここでは、素晴らしい輝きのある淡い黄色が特徴です。このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で生き生きとした持続力を示します。シルヴァーナー ブリュットの最初の香りは、黒スグリとパイナップルのノートを披露します。果実の部分に、さらに果実的でバルサミックなニュアンスが加わります。

口の中では、このバランスの取れたシャンパンのテクスチャが非常に滑らかに感じられます。存在感のある果実酸のおかげで、シルヴァーナー ブリュットは口の中で特に新鮮で生き生きとした印象を与えます。このフランケンのワイン産地、具体的にはフォルカッハからのこのスパークリングワインのフィナーレは、良い余韻を持って説得力があります。後味は、石灰岩が支配する土壌のミネラルノートに伴われます。

ウィングト ズール シュヴァーネ シルヴァーナー ブリュットのヴィニフィケーション

ドイツのバランスの取れたシルヴァーナー ブリュットの基盤は、シルヴァーナー品種のブドウです。フランケンでは、これらのブドウを生産するブドウの木が石灰岩の土壌で育ちます。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれます。ここで選別し、丁寧に粉砕されます。次に、基本ワインの発酵が行われます。キュヴェのアッサンブラージュの後は、クラシックな瓶内発酵に基づいたさらなる熟成が行われます。その後、ウィングト ズール シュヴァーネ シルヴァーナー ブリュットは数ヶ月間瓶内で熟成され、最終的にディゴルジュマンされます。

ウィングト ズール シュヴァーネのシルヴァーナー ブリュットに合う料理提案

このドイツのワインは、5 - 7°Cで非常に冷やして楽しむのが最適です。キャベツのロール、リーキのトルティーヤ、またはバジルペースト入りの野菜鍋の完璧な相棒となります。

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