Small Hill Red - Leo Hillinger

レオ・ヒリンガーのスモール・ヒル・レッドは、一流の赤ワインがグラスに注がれます。ここでは、美しく輝く明るい赤色を示しています。グラスの中で、このレオ・ヒリンガーの赤ワインは、プラム、プルーン、マルベリー、ブラックカラント、シャドウチェリーのアロマが開き、さらにブラックティー、カカオ豆、ビターチョコレートが加わります。レオ・ヒリンガーのスモール・ヒル・レッドは、そのエレガントなドライな味わいで魅了します。非常に少ない残糖で瓶詰めされています。高級ワインに期待されるように、このオーストリアのワインは、乾燥しているにもかかわらず、絶妙なバランスで喜ばせます。優れた味わいは必ずしも残糖を必要としないのです。口の中では、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーが素晴らしく肉厚です。余韻では、このブルゲン国の若々しいワインがかなりの長さで魅了し、再びマルベリーとシャドウチェリーのヒントが現れます。後味には、ブラックソイルとローム土壌が支配するミネラルノートが加わります。

レオ・ヒリンガーのスモール・ヒル・レッドのワイン製造

バランスの取れたスモール・ヒル・レッドの基盤となるのは、メルロー、ピノ・ノワール、サン・ローレンスのブドウ品種です。ブルゲン国では、これらのワインのためのブドウがローム土、火山岩、ブラックソイルの土壌で育ちます。このオーストリアの赤ワインのためのブドウは、最適な熟成が確保された後、すべて手摘みで収穫されます。手摘みの後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、ここで選別されて慎重に破砕されます。その後、温度管理されたエナメルタンクと小さな木樽で発酵が行われます。発酵が終わると、スモール・ヒル・レッドは数ヶ月間、細かい酵母の上でさらに調和します。

レオ・ヒリンガー スモール・ヒル・レッドのペアリング推奨

このオーストリアの赤ワインは、理想的には15 - 18°Cに温度調節し、ペストの野菜鍋、ジンジャーロールキャベツとマジョラムのガチョウ胸肉、またはタイ風キュウリサラダと共に楽しむのが最適です。

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