Tage wie diese Riesling trocken - Weingut Hammel

軽やかな「タゲ ゼ ヴィーゼ」リースリングは、ワイングート・ハメルのもので、輝く淡黄色でグラスに滑り込んでいきます。グラスの中で少し時間を置くと、このドイツの白ワインは、ミラベル、ワインワイン桃、杏、ナシの香りが見事に表現され、さらに他の果実的なニュアンスでまとめられます。

このワインは、エレガントで辛口な味わいが魅力です。残糖9.3グラムで瓶詰めされました。これは、より簡単な品質とは明確に異なる本物の高品質ワインで、ドイツワインはその乾燥感にもかかわらず、絶妙なバランスで心を奪います。優れた味わいには必ずしも残糖が必要というわけではありません。口の中では、この軽やかな白ワインは非常にクリスピーなテクスチャーを持っています。生き生きとした果実酸によって、「タゲ ゼ ヴィーゼ」リースリングは、口の中で見事に新鮮で生き生きとした印象を与えます。余韻には、この若々しい白ワインが、良い長さで、パールツ地域からの杏と梨の香りが再び現れます。

ワイングート・ハメルの「タゲ ゼ ヴィーゼ」リースリングのヴィニフィケーション

この白ワインは、明確に特定のブドウ品種、すなわちリースリングに重点を置いています。このワイングート・ハメルの素晴らしくエレガントな単一品種ワインでは、完璧な収穫物のみが収穫されています。収穫後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、制御された温度下でスチールタンクまたは木製樽で発酵が行われます。発酵が終わった後、ワインが完成すると、「タゲ ゼ ヴィーゼ」リースリングは慎重に調和されます。

ワイングート・ハメル「タゲ ゼ ヴィーゼ」リースリングのペアリング推奨

このドイツの白ワインは、5 - 7°Cで非常によく冷やして、ひよこ豆カレー、ペスト付きの野菜鍋、またはカボチャのグラタンと一緒に楽しむのが理想的です。

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