Terra De Cuques Blanc Priorat - Terroir Al Limit

樽熟成された Terra De Cuques Blanc Priorat は、カタルーニャのワイン産地に由来し、グラスの中で輝く淡いレモンイエローの色調を見せます。グラスを回して空気に触れさせると、この白ワインは比類ないバランスを示し、水っぽくもなく、シロップ状やリキュール状にもガラスの内側にまとわりつきません。グラスの中で、このTerroir Al Limit の白ワインはラズベリーやサワーチェリーのアロマを示し、ブルーベリー、ミネラル、杉のニュアンスがそれに加わります。口に含むと、Terroir Al Limit の Terra De Cuques Blanc Priorat は、見事にアロマティックでフルーティーかつバランスの取れた印象で幕を開けます。辛口にもさまざまありますが、この白ワインはわずか0.9 gの残糖で瓶詰めされているため、まさにキリッとした辛口に分類されます。舌の上では、このシルキーな白ワインは調和が取れ、多彩な表情を見せます。生き生きとした果実酸により、Terra De Cuques Blanc Priorat は口中で非常にフレッシュかつ活気に満ちた印象を与えます。よく熟成ポテンシャルを備えたこの白ワインのフィニッシュは、カタルーニャ地方、より正確には Priorat DOQ のワインらしく、印象的な余韻で締めくくられます。さらに、スレート主体の土壌に由来するミネラルのニュアンスが後味を彩ります。

Terroir Al Limit による Terra De Cuques Blanc Priorat の醸造

バランスの取れたスペイン産 Terra De Cuques Blanc Priorat は、グルナッシュ・ブランとペドロ・ヒメネスというブドウ品種から造られるキュヴェです。カタルーニャでは、このワインのブドウを実らせる樹はスレート土壌の上に育っています。グルナッシュ・ブランとペドロ・ヒメネスからなるこのワインのブドウの生育には、栽培地域の気候が非常に大きな影響を及ぼします。カタルーニャでは、ブドウは温暖な気候の下で育ち、その結果、特に完熟度の高いブドウと比較的高いモスト重量がもたらされます。理想的な生理的成熟が確保されると、Terra De Cuques Blanc Priorat 用のブドウは、粗雑でほとんど選別を行わない機械収穫は用いず、もっぱら手摘みによって収穫されます。手収穫の後、ブドウはできるだけ迅速に圧搾所へ運ばれます。そこでブドウは選別されたのち、丁寧に破砕されます。その後、温度管理のもと大樽で発酵が行われます。発酵終了後、エレガントな Terra De Cuques Blanc Priorat は数か月間オーク樽で熟成されます。

Terroir Al Limit の Terra De Cuques Blanc Priorat に合わせる料理のおすすめ

このスペイン産白ワインは、子牛とタマネギのグラタン、タイ風キュウリサラダ、あるいはレモンとチリでマリネした鶏肉のブルグル添えといった料理に理想的な相性を見せます。

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