Terres Syrah - Domaine de la Baume

Domaine de la BaumeのLanguedoc産テール・シラーは、グラスの中で濃厚な紫色を呈しています。グラスを振ると、この赤ワインは高い粘度を示し、グラスの縁に強い脚（教会の窓のような）が現れます。このLanguedoc産赤ワインのブーケは、桑の実、モン・シェリー・チェリー、ブルーベリー、ラム酒の香りで心を奪います。香りをさらに追求すると、燻製肉、エアドライハム、黒パンが加わります。

Domaine de la Baumeのテール・シラーは、ワイン愛好家にとって心地よいドライな印象を与えます。この赤ワインは決して粗野でも乏しくもなく、プレミアムおよび特選ワイングループに期待される特性を持っています。舌の上では、この力強い赤ワインが非常に力強いテクスチャーを持っていることが分かります。余韻では、このLanguedocの若々しいワインが驚くべき長さで魅了し、再びブルーベリーとブラックカラントのヒントが現れます。

Domaine de la Baume テール・シラーのワイン醸造

フランス産の力強いテール・シラーは、シラー種から造られた単一品種ワインです。シラーのぶどうが温暖な気候の影響下で育つことが、収穫物の発展に大きな影響を与えています。これにより、特に良く熟したぶどうと比較的高いアルコール含量のワインになります。最適な成熟の時期に、テール・シラーのぶどうは、香りを保持するために特に迅速かつ可能な限り涼しい時間帯に収穫されます。収穫後、ぶどうは速やかにプレスハウスに運ばれ、選別されて丁寧に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンクと小さな木樽で発酵が行われ、醸造の後には数ヶ月間オーク樽で熟成されます。

Domaine de la Baumeのテール・シラーに合う料理の提案

このフランスの赤ワインは、理想的には15 - 18°Cに温めて、ビーフ・テーブルカットステーキ（カルフターフィス）や豆とトマト、詰め物をしたピーマン、ジンジャー・レッドキャベツとマジョラムを添えたガンブレストと共にお楽しみください。

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