Woodbridge Zinfandel - Robert Mondavi

ロバート・モンダビ・ウッドブリッジ・ジンファンデルは、一流の赤ワインがグラスに注がれます。ここでは、見事に濃厚な紫色を示しています。このロバート・モンダビの赤ワインは、鼻に様々な森のフルーツジャム、ブラックカラント、サワーチェリー、ラム酒漬けフルーツ、モンシェリーのチェリーを披露します。これだけでも印象的ですが、小さなオーク樽での熟成によって、燻製肉、エアドライハム、暖炉の木といったさらなるアロマが加わります。

口に含むと、ロバート・モンダビのウッドブリッジ・ジンファンデルは、心地よくアロマが広がり、果実味豊かでバランスが取れています。バランスの取れた果実酸が、ウッドブリッジ・ジンファンデルを口中で滑らかにし、ジューシーな活気を欠くことなく、味わいが広がります。このカリフォルニア州のワイン産地からの若々しい赤ワインのフィナーレは、見事な余韻で納得させます。また、後味は砂と粘土が支配する土壌のミネラルの要素にも伴われています。

ロバート・モンダビ・ウッドブリッジ・ジンファンデルの醸造

このアメリカの力強いウッドブリッジ・ジンファンデルは、アリカンテ・ブーシュ、カリニャン、デュリフ、シラー、ジンファンデルのブドウ品種から作られたキュヴェです。カリフォルニアでは、このワインのためのブドウを生産するブドウ樹が粘土と砂の土壌の上に育っています。収穫の後、ブドウは迅速にワイナリーに運ばれます。ここでは、ブドウが選別され、慎重に破砕されます。次に、コントロールされた温度で小さなオーク樽で発酵が行われます。発酵が終わった後、ウッドブリッジ・ジンファンデルは、さらに数ヶ月間オーク樽で熟成されます。

ロバート・モンダビ・ウッドブリッジ・ジンファンデルのペアリングおすすめ料理

この北アメリカのワインは、15 - 18°Cの温度で楽しむのが最適です。鶏胸肉の生姜赤キャベツとマジョラム、クイントのフライドアスパラサラダ、またはブルゴーニュ風ビーフと一緒に楽しむのにぴったりです。

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