Cabernet Sauvignon Columbia Valley - Chateau Ste. Michelle

エレガントなカベルネ・ソーヴィニヨン・コロンビア・バレーは、シャトー・ステファン・ミシェルのもので、輝く紫赤色がグラスに注がれます。カベルネ・ソーヴィニヨン・コロンビア・バレーの最初の香りは、ブルーベリー、プラム、そして桑の実のノートを明らかにします。フルーティーなアロマに加えて、さらにフルーティーでバルサミックなニュアンスを持つ樽熟成のノートが加わります。

口に含むと、シャトー・ステファン・ミシェルのカベルネ・ソーヴィニヨン・コロンビア・バレーは、素晴らしくアロマティックでフルーティーかつバランスの取れた味わいが特徴です。この絹のような赤ワインは、バランスが取れた多面的な表現を口の中で示します。適度なフルーツの酸味により、カベルネ・ソーヴィニヨン・コロンビア・バレーは柔らかい感触で口の中を心地よく包み込み、同時にジューシーな活力を失うことはありません。フィニッシュでは、この若々しいワインがワシントン州のワイン生産地域から良い余韻を楽しませ、再びプラムやブラックチェリーのアロマが見られます。余韻には、砂と火山岩に支配された土壌のミネラルノートも加わります。

シャトー・ステファン・ミシェルのカベルネ・ソーヴィニヨン・コロンビア・バレーの醸造法

シャトー・ステファン・ミシェルの一流で見事にバランスの取れたキュヴェ、カベルネ・ソーヴィニヨン・コロンビア・バレーの基盤となるのは、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、グルナッシュ、マルベック、メルロ、プティ・ヴェルド、シラーのブドウです。これらのブドウは、ワシントン州の最適な条件で育ちます。ブドウの樹は、ここで粘土、砂、火山岩でできた土壌に深く根を下ろします。手摘みされた後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれ、ここで選別・優しく破砕されます。その後、管理された温度で小さな木樽内で発酵が行われます。醸造の後には、フランス産とアメリカ産の樽で12ヶ月間熟成されます。

シャトー・ステファン・ミシェル・カベルネ・ソーヴィニヨン・コロンビア・バレーの食事提案

このアメリカの赤ワインは、15 - 18°Cで適温で楽しむのがベストです。ひよこ豆と干し無花果を使ったラムラグー、スナップエンドウを添えた鴨の胸肉、またはリンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースを添えた焼き子牛のレバーとの相性が抜群です。

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