Zweigelt Burgenland - Moorhof

ブルゲンラント産モーアホフのツヴァイゲルトは、グラスを回すと明るく輝く淡い赤色を呈します。このオーストリア産単一品種ワインは、グラスの中でカシス、ブラックベリー、プルーン、黒いさくらんぼの上品で見事な香りを漂わせます。さらに、紅茶、カカオ豆、シナモンのニュアンスが加わります。

モーアホフ ツヴァイゲルト ブルゲンラントは、そのエレガントで辛口の味わいで魅了します。残糖8.6グラムで瓶詰めされています。これは本物の高品質ワインであり、シンプルな品質のものとは一線を画し、このオーストリアワインはドライでありながらも見事なバランスで楽しませてくれます。良い味わいに必ずしも多くの残糖は必要ありません。このシルキーな赤ワインは、均整が取れた複雑な表情を持って舌の上に現れます。穏やかな酸味のおかげで、ツヴァイゲルト ブルゲンラントは、ジューシーな生命感を損なうことなく、心地よい口当たりで舌を包み込みます。余韻では、ブルゲンラントというワイン産地のこの若々しい赤ワインが、心地よい長さで楽しませてくれます。再びブルーベリーや黒いさくらんぼのニュアンスが現れます。

モーアホフ ツヴァイゲルト ブルゲンラントの醸造

この赤ワインは、ブドウ品種を明確にひとつ、すなわちツヴァイゲルトに重点を置いています。この見事にバランスの取れた単一品種ワインのために、モーアホフでは完璧な状態のブドウのみが使用されました。収穫後、ブドウは可能な限り迅速にワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後には、ワインが引き抜かれる前に、数ヶ月間澱とともに熟成が行われます。

モーアホフ ツヴァイゲルト ブルゲンラントの料理との相性

このオーストリア産赤ワインは、15～18℃に調温して楽しむのが最適です。ポロネギのトルティージャ、カボチャのグラタン、あるいはアーモンドを添えたホウレン草グラタンなどの料理のパートナーとして理想的にマッチします。

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