Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir AC - Domaine Henri Delagrange

エレガントなブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ピノ・ノワール AC、ドメーヌ・アンリ・ドラグランジュは、輝きのある淡い赤色でグラスに注がれます。グラスを軽く回して空気に触れさせると、この赤ワインは完璧なバランスをたたえていることがわかります。グラスの内側に、水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならず、ちょうどよい形でその輪郭を描くのです。香りには、ドメーヌ・アンリ・ドラグランジュのこの赤ワインならではの、さまざまなライラック、ユリ、ブラックチェリー、プラム、マルベリーが感じられます。

このドメーヌ・アンリ・ドラグランジュの辛口赤ワインは、極めてドライなスタイルを好むワイン愛好家に向けられています。ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ピノ・ノワール AC は残糖わずか 1.8g で仕上げられており、そのスタイルに非常に近づいています。味わいはバランスが取れ、複雑味を備えたシルキーな赤ワインとして口中に広がります。調和のとれた果実酸によって、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ピノ・ノワール AC は、ジューシーな生き生きとした印象を損なうことなく、心地よい口当たりで楽しませてくれます。熟成ポテンシャルにも優れたこのブルゴーニュの赤ワイン、より正確にはコート・ド・ボーヌおよびオート・コート・ド・ボーヌ産のフィナーレは、心地よい余韻とともに印象的に締めくくられます。

ドメーヌ・アンリ・ドラグランジュ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ピノ・ノワール AC の醸造

このバランスのとれたフランス産赤ワインは、ピノ・ノワール種から造られます。手摘み収穫の後、ブドウは可能なかぎり素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ピノ・ノワール AC は数か月間、澱とともに寝かされ、さらなる調和を得ます。

ドメーヌ・アンリ・ドラグランジュ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ピノ・ノワール AC に合う料理

このフランス産赤ワインは、15～18℃にほどよく温度調整してお召し上がりください。タラとキュウリ・マスタード野菜添え、ガチョウ胸肉のジンジャー赤キャベツとマジョラム風味、あるいは牛肉のミートボール入り野菜クスクスなどの料理とよく合います。

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