Nuits Saint Georges 1er Cru AOC - Domaine des Perdrix

グラスの中で、ドメーヌ・デ・ペルドリュのニュイ・サン・ジョルジュ1erクリューは、鮮やかな明るい赤色を示します。軽く傾けると、ブルゴーニュのワイングラスの縁には魅力的なガーネット色が現れます。最初のスワリングの後、この赤ワインの優れたバランスを感じることができます。なぜなら、グラスの壁には水っぽさやシロップ、またはリキュールのような印が見られないからです。このブルゴーニュの赤ワインの香りは、プラム、スミレ、ユリ、ライラックのアロマで誘惑します。果実味の強い性質が、このワインを特別なものにしています。

ドメーヌ・デ・ペルドリュのニュイ・サン・ジョルジュ1erクリューは、乾燥したものが好きな人に最適です。ただし、アイコンワインセグメントで期待されるような乏しさやざらざら感は決して見せません。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは素晴らしくシルキーです。バランスの取れた果実酸により、ニュイ・サン・ジョルジュ1erクリューは柔らかな口当たりを持ち、ジューシーな生き生きとした味わいを失うことがありません。この熟成したブルゴーニュの赤ワインのフィナーレは、素晴らしい余韻で納得させます。フィニッシュは、粘土と石灰岩が支配する土壌のミネラル的なヒントを伴います。

ドメーヌ・デ・ペルドリュ ニュイ・サン・ジョルジュ 1erクリューのヴィニフィケーション

フランスのバランスの取れたニュイ・サン・ジョルジュ1erクリューは、ピノ・ノワール品種から作られた単一品種ワインです。ブルゴーニュで、これらのワインのブドウが育つのは、石灰岩、粘土、そして泥灰土の土壌です。ニュイ・サン・ジョルジュ1erクリューは、全くの旧世界ワインであり、このフランスのワインは、明白なヨーロッパの魅力を放ち、旧世界のワインの成功を強調しています。このフランスの赤ワインのためのブドウは、最適な熟成時に手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは即座にプレスハウスに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、丁寧に粉砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンクと小さな木樽で発酵が行われます。ヴィニフィケーションの後、オーク材の小さな木樽での12か月の熟成が行われます。

ドメーヌ・デ・ペルドリュ ニュイ・サン・ジョルジュ 1erクリューの料理提案

このフランスの赤ワインは、15 - 18°Cで温度調整されて楽しむのがベストです。ソーセージの団子を載せたパスタ、詰め物をしたピーマン、ひよこ豆とドライフィグの子羊の煮込みとのペアリングに最適です。

ドメーヌ・デ・ペルドリュのニュイ・サン・ジョルジュ 1erクリューの受賞歴

このブルゴーニュのワインは私たちだけでなく、著名なワインジャーナリストたちにも高く評価され、90点以上を得ています。2015年のヴィンテージに関する評価には以下のものがあります。

• ワインスペクテーター - 95ポイント

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