Pommard Petits Noizons AOC - Seguin-Manuel

セギュマン・マニュエルのポマール・プティ・ノワゾンは、一級品の赤ワインがグラスに注がれます。ここでは、美しく輝く明るい赤の色合いを示しています。グラスを振ると、この赤ワインは完璧なバランスを感じさせます。なぜなら、グラスの壁には水っぽさもシロップやリキュールのような印象も全く残りません。このセギュマン・マニュエルの赤ワインは、マルベリー、ブルーベリー、ユリ、スミレ、ラベンダーのアロマを明らかにし、さらに他のフルーティーなニュアンスも加わります。このセギュマン・マニュエルの赤ワインは、絶対にドライな味わいを求めるワイン愛好家にぴったりです。ポマール・プティ・ノワゾンは、わずか0.1グラムの残糖で醸造されたため、その要求に非常に近いものです。口の中では、このバランスの取れた赤ワインは極めてシルキーなテクスチャーを示します。その生き生きとしたフルーツ酸により、ポマール・プティ・ノワゾンは口の中で夢のように新鮮で生き生きと感じられます。フィニッシュでは、この若々しいブルゴーニュの赤ワインが美しい長さを持って感動をもたらし、再び黒スグリやバラのヒントが現れます。余韻には、石灰岩と粘土が支配する土壌のミネラルノートも加わります。

セギュマン・マニュエル ポマール・プティ・ノワゾンの醸造

このワインは明確に1つの品種、つまりピノ・ノワールに重点を置いています。このセギュマン・マニュエルの例外的にバランスの取れた単一品種のワインには、欠陥のないブドウのみが使用されています。ブルゴーニュでは、このワインのためのブドウを育てているブドウの木は、粘土と石灰岩の土壌で育っています。ポマール・プティ・ノワゾンは、まさにオールドワールドワインで、このフランスワインは、オールドワールドのワインの成功を明確に強調する特別なヨーロッパの魅力を放っています。手摘みされた後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれ、ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンクと小さな木の樽で発酵が行われます。発酵後、フランス産のオーク樽で14ヶ月間熟成されます。

セギュマン・マニュエル ポマール・プティ・ノワゾンの食事推奨

このフランスの赤ワインは、15〜18°Cで温めて楽しむのが最適です。赤ワインで煮込んだ鶏肉、オッソブッコ、または生姜風味の赤キャベツとマジョラムを添えた鵞鳥の胸肉と完璧に相性が良いです。

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