Alte Reben Riesling - Weingut Schmitges

シュミットゲス・アルテ・レーベン・リースリングのワイナリーから、最高品質のヴィーガン・ホワイトワインがグラスに注がれます。ここでは、美しく輝く明るい黄色の色合いを示しています。最初にシェイクすると、このホワイトワインは完璧なバランスを感じさせます。なぜなら、グラスの壁には水っぽさやシロップ、リキュールのようなものは全くありません。このモーゼル産のホワイトワインのブーケは、熟したリンゴと桃の香りで魅了します。特にそのフルーティーな性質がこのワインを特別なものにしています。

ヴィーガンで生産されたシュミットゲス・アルテ・レーベン・リースリングは、口の中で驚くほどフルーティーな味わいを披露します。これは明らかにその残糖分のあるプロファイルによるものです。口に広がるこのバランスの取れたホワイトワインのテクスチャーは素晴らしく軽やかです。その生き生きとしたフルーツ酸のおかげで、アルテ・レーベン・リースリングは口の中で驚くほど新鮮で生き生きとしています。フィニッシュでは、この若々しいモーゼル地方のホワイトワインが美しい余韻を楽しませてくれます。再び熟したリンゴと桃のヒントが現れます。

シュミットゲスのアルテ・レーベン・リースリングのヴィニフィケーション

このホワイトワインは明確に一つのブドウ品種、すなわちリースリングに焦点を当てています。この素晴らしくバランスの取れた単一品種のワインは、シュミットゲスによって最高の収穫物のみが選ばれました。ワイン収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。そこで、ブドウは選別され、注意深く破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が完了した後、アルテ・レーベン・リースリングは数ヶ月間細かい酵母の上でさらに調和を図ります。

シュミットゲス・アルテ・レーベン・リースリングに適した料理の提案

子牛と玉ねぎのキャセロール、タイ風きゅうりサラダ、またはルッコラペンネと合わせて。

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