Bideona Las Parcelas Tinto - Bodega Bideona

樽熟成されたビデオナ・ラス・パルセラス・ティントは、リオハのワイン産地から生まれ、グラスの中で濃密なルビー色を呈します。最初にグラスを回すと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁にくっきりとした脚（教会の窓模様）が現れます。グラスの中でボデガ・ビデオナのこの赤ワインは、ブラックベリーやプラムのアロマを、バニラやクランベリーのニュアンスとともに立ち上らせます。ボデガ・ビデオナのこの赤ワインは、辛口ワインを好む愛好家にまさに理想的な1本です。ビデオナ・ラス・パルセラス・ティントは、残糖わずか1.8gで仕立てられており、そのスタイルに非常に近づいています。口に含むと、この力強い赤ワインは、きわめてビロードのようになめらかで、とろけるようなテクスチャーによって特徴づけられます。穏やかな酸味により、ビデオナ・ラス・パルセラス・ティントは、ジューシーな生き生きとした印象を損なうことなく、しっとりとした口当たりで口中を包み込みます。リオハ地方のこの若々しい赤ワインのフィナーレは、印象的な余韻によって飲み手を魅了します。さらに、石灰岩主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが、アフターにも寄り添います。

ボデガ・ビデオナ　ビデオナ・ラス・パルセラス・ティントの醸造

この赤ワインは、ブドウ品種を明確に1つに絞り、テンプラニーリョに焦点を当てています。ボデガ・ビデオナのこの並外れて力強い単一品種ワインには、最上級のブドウのみが使用されています。リオハでは、このワインのブドウを実らせるブドウ樹は、石灰岩質の土壌で育ちます。スペイン産のこの赤ワインに使われるブドウは、最適な熟度に達した時点で、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へと運ばれます。そこで選果が行われ、慎重に破砕されます。その後、管理された温度のもとで、大樽およびステンレスタンクにて発酵が行われます。発酵終了後、力強いビデオナ・ラス・パルセラス・ティントは、さらに数か月間オーク樽で熟成されます。

ボデガ・ビデオナ　ビデオナ・ラス・パルセラス・ティントのペアリング

このスペイン産赤ワインは、15～18°Cにほどよく温度調整して楽しむのが理想的です。スパイシーなラムカレー、クスクスとアプリコットを詰めた赤タマネギ、またはタイ風キュウリサラダなどの料理と絶好の相性を見せます。

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