Black Angus Cabernet Sauvignon - Aberdeen Wine Company

力強いアバディーン・ワイン・カンパニーのブラック・アンガス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、濃密な紫紅色をたたえてグラスに注がれます。グラスの中では、アバディーン・ワイン・カンパニーのこの赤ワインは、カシス、サワーチェリー、プラム、ブルーベリーのアロマを、ユーカリ、レザー、シーダーウッドのニュアンスとともに香り立たせます。アバディーン・ワイン・カンパニーのブラック・アンガス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ワインの残糖分をできるだけ抑えたスタイルを好むすべてのワイン愛好家に最適です。それでいて、このワインに期待されるような素っ気なさや乾いた印象を決して与えることはありません。口に含むと、この圧倒的な存在感を持つ赤ワインは、非常に濃密でシルキーなテクスチャーによって特徴づけられます。はっきりとした果実酸のおかげで、ブラック・アンガス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、味わいの上でも素晴らしくフレッシュで生き生きとした印象を与えます。ワイン産地ヴィクトリア州、より正確にはセントラル・ヴィクトリア産の、この優れた熟成ポテンシャルを持つ赤ワインのフィナーレは、きわめて長く続く余韻で飲み手を魅了します。

アバディーン・ワイン・カンパニー ブラック・アンガス・カベルネ・ソーヴィニヨンの醸造

この赤ワインは、ブドウ品種を明確に一つに絞っており、それがカベルネ・ソーヴィニヨンです。アバディーン・ワイン・カンパニーのこの素晴らしく力強い単一品種ワインには、一級のブドウのみが使用されています。オーストラリア産のこの赤ワイン用のブドウは、フレッシュさを保つため、最適な熟度に達した時点で、できるだけ涼しい時間帯を選び、特に素早く収穫されます。手摘み収穫の後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵が終了すると、この力強いブラック・アンガス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フレンチオークのバリックでさらに18か月間熟成されます。

アバディーン・ワイン・カンパニー ブラック・アンガス・カベルネ・ソーヴィニヨンの料理との相性

このオーストラリア産の赤ワインは、11～13℃のほどよく冷えた温度で楽しむのが最適です。ひよこ豆とドライフィグを合わせたラムのラグー、リンゴと玉ねぎ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、あるいは牛肉のミートボールを添えた野菜クスクスなどの料理に、完璧な食中酒として寄り添います。

アバディーン・ワイン・カンパニー ブラック・アンガス・カベルネ・ソーヴィニヨンの受賞歴

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