Black Tower Fruity White - Reh Kendermann

レー・ケンダーマンの軽やかな〈ブラック・タワー フルーティー・ホワイト〉は、輝きのある白金色にグラスの中で煌めきます。プファルツ産のこの白ワインのブーケは、パイナップルやパッションフルーツを思わせるニュアンスで魅了します。とりわけフルーティーさを前面に出したスタイルこそが、このワインを特別なものにしています。

軽やかな〈レー・ケンダーマン ブラック・タワー フルーティー・ホワイト〉は、口に含むと驚くほどフルーティーな味わいを示し、それは残糖を活かした味わいのプロファイルによるものです。口中では、この軽やかな白ワインのテクスチャーが実にソフトに感じられます。バランスの取れた酸味によって、〈ブラック・タワー フルーティー・ホワイト〉はジューシーな生き生きとした印象を損なうことなく、柔らかな口当たりで舌を楽しませます。フィニッシュでは、この若々しいプファルツ産ワインは十分な余韻を残しつつ、再びパイナップルやパッションフルーツのニュアンスを感じさせます。

レー・ケンダーマン〈ブラック・タワー フルーティー・ホワイト〉の醸造

ドイツ産のエレガントな〈ブラック・タワー フルーティー・ホワイト〉は、アイレン、モスカテル、ミュラー＝トゥルガウのブドウ品種から造られるキュヴェです。〈ブラック・タワー フルーティー・ホワイト〉用のブドウは、香りを最大限に保つため、完熟したタイミングで、できるだけ気温の低い時間帯に素早く収穫されます。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれ、そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、〈ブラック・タワー フルーティー・ホワイト〉は数カ月間ファインリー（澱）上で熟成され、調和をさらに深めていきます。

レー・ケンダーマン〈ブラック・タワー フルーティー・ホワイト〉の料理との相性

このドイツ産白ワインは、よく冷やした8～10℃で楽しむのが理想的です。焼きサツマイモのフェタチーズ添え、ひき肉入り春巻き、赤レンズ豆入りフェンネルサラダなどの料理ととても良く合います。

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