Castillo De Enguera Reserva Valencia DO 1,5 l Magnum - Enguera

バレンシア産エングエラの「カスティージョ・デ・エングエラ・レセルバ・バレンシア 1.5L マグナム」は、ワイングラスの中で濃密なルビー色を呈します。グラスを揺らすと、この赤ワインはグラスの縁にくっきりとした“教会の窓”が現れるほどの高い粘性を示します。香りには、まずさまざまなプラムのアロマが感じられますが、それだけでなく、小樽熟成によってシナモンやミネラルのニュアンスも加わっています。

このスペインワインは、そのエレガントな辛口の味わいで魅了します。残糖はわずか0.6gという低さでボトリングされています。トップクラスのワインに期待されるとおり、このスペインワインはドライでありながら見事なバランスを誇ります。味わいに必ずしも多くの残糖が必要というわけではないことを示しています。口中では、この力強い赤ワインは非常にビロードのようなテクスチャーで特徴づけられます。穏やかな酸味のおかげで、「カスティージョ・デ・エングエラ・レセルバ・バレンシア 1.5L マグナム」は、ジューシーな生き生きとした印象を損なうことなく、柔らかな口当たりで口蓋を包み込みます。余韻では、バレンシアのワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインが、印象的な長さをもってフィニッシュし、再びプラムのニュアンスが感じられます。

エングエラ カスティージョ・デ・エングエラ・レセルバ・バレンシア 1.5L マグナムの醸造

エングエラの一級品であり、素晴らしく力強いキュヴェ「カスティージョ・デ・エングエラ・レセルバ・バレンシア 1.5L マグナム」のベースとなるのは、モナストレル、シラー、テンプラニーリョのブドウです。収穫後、ブドウは直ちにプレスハウスへ運ばれ、そこで選果と丁寧な破砕が行われます。その後、管理された温度のもと、小樽で発酵が行われます。発酵終了後、有機栽培による「カスティージョ・デ・エングエラ・レセルバ・バレンシア 1.5L マグナム」は、さらに数ヶ月にわたりオーク材のバリック樽で熟成されます。

エングエラ カスティージョ・デ・エングエラ・レセルバ・バレンシア 1.5L マグナムに合わせるお料理

このスペイン産ビオ赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整し、カボチャのグラタン、ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、またはサーモン入りポテトソテーなどの料理とともにお楽しみください。

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