Quaderna Via Reserva Navarra DO 1,5 l Magnum - Quaderna Via

アラゴンのクアデルナ・ビアが手がけるQuaderna Via Reserva Navarra 1.5lマグナムは、グラスを回すと濃密なルビー色を湛えて現れます。グラスをやや傾けると、樽熟成ワイン特有の、縁にかけて色調がガーネットへと移ろう様子が見て取れます。グラス内で空気に触れさせながら回すと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁にくっきりとした“脚”が現れます。香りでは、このクアデルナ・ビアの赤ワインはラズベリーやサワーチェリーをふんだんに感じさせます。それだけでも印象的ですが、小樽熟成によって加わるバニラやトーストした木のニュアンスが、そこにさらに重なります。

このスペインワインは、そのエレガントでドライな味わいで人々を魅了します。残糖わずか1.6グラムという仕上がりです。トップクラスのワインに期待されるように、このスペインワインは高いドライさを保ちながらも、見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも糖分は必要ありません。力強いこの赤ワインのテクスチャーは、口中で実にビロードのようになめらかです。はっきりとした果実酸によって、Quaderna Via Reserva Navarra 1.5lマグナムは口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。アラゴン、より正確にはナバーラDOのワイン産地から生まれた、この良好な熟成ポテンシャルをもつ赤ワインのフィニッシュは、見事な余韻の長さで締めくくられます。

Quaderna ViaによるQuaderna Via Reserva Navarra 1,5 l Magnumの醸造

力強いQuaderna Via Reserva Navarra 1.5lマグナムは、スペイン産のメルローとテンプラニーリョを用いたビオロジック栽培のキュヴェです。収穫後、ブドウはできるだけ素早く圧搾所へ運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもとで小樽にて発酵が行われます。発酵終了後、この力強いQuaderna Via Reserva Navarra 1.5lマグナムは、さらに数か月間オーク材のバリックで熟成されます。

Quaderna ViaによるQuaderna Via Reserva Navarra 1,5 l Magnumのペアリング提案

このスペインワインは、15～18°Cに調温して楽しむのが最適です。ひよこ豆のカレー、パプリカの肉詰め、あるいはサーモン入りポテト炒めなどの料理の理想的なパートナーとなります。

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